Cómo es el stracchino, el queso estilo italiano de La Bufalita
En un campo de Santiago del Estero, se elaboran quesos 100% de búfalas, traídas del noroeste argentino. Carolina Rodríguez es la encargada de este proyecto llamado La Bufalita. Y desde allí, surge este producto gourmet, poco común en el mercado argentino. «Los quesos de La Bufalita son elaborados artesanalmente a mano, bajo las más estrictas normas de calidad […]
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