2022

Por Cintia Colangelo para LA NACION No hay improvisación. El último proyecto de Germán Martitegui es una síntesis precisa de todo lo que le gusta a él, de su evolución y su manera de sentir la cocina (o la vida) hoy, donde pone en juego mucho más que la mitad de su apellido. Una puerta

Hace pocos días, la Confitería Ñu Porá anunció que cierra sus puertas a partir del 1 de agosto. La noticia sorprendió porque este lugar emblemático de las Sierras Chicas había logrado abrir en pandemia generando una gran expectativa en el público. Por eso, dialogamos con Mariano Rivarola, uno de los socios que llevó adelante este

La próxima semana continúan las charlas de capacitación para socios de Circuito Gastronómico. La próxima será el miércoles 3 de agosto a las 15 en Casa Doce Interiores (Rafael Núñez 3505) y será sobre “Diseño, arquitectura y branding para bares y restaurantes”, a cargo Gabriela Jagodnik del prestigioso Estudio Montevideo. A modo de adelanto, hablamos con Gabriela para que nos

La Comanda sigue inaugurando sucursales y hoy abre una nueva en barrio General Paz, que se suma a las de zona noroeste de la ciudad (en Villa Belgrano y Cerro de las Rosas). Este nuevo local solo será en formato delivery y take away y funcionará en el horario nocturno de 19 a 24, en

Las Sierras Chicas son una gran opción si lo que buscamos es salir de la ciudad de Córdoba y en pocos minutos estar disfrutando de una rica merienda en un entorno serrano. Para ayudarte a decidir, te dejamos un listado con los lugares donde vas a encontrar buenas propuestas. Croque Madame. Av. del Carmen 480. Es

Lo de Villalpando es el lugar indicado para ir en días invernales a comer cazuelas de sabores diversos que calientan el cuerpo. También sus clásicas y aclamadas empanadas. Pero, lo que muchos tal vez no saben es que tienen variedades de sándwiches, fieles a su estilo: con mucho sabor. Los sándwiches -Sanguchazo: sanguchazo de elaboración

El chef  Marco Moreno, especialista en Alta Cocina Serrana y en Cocina Orgánica-biodinámica, brinda una capacitación online denominada «Línea de vida». Se trata de «un taller teórico práctico que propone transmitir una cosmovisión cíclica de la alimentación, llevando adelante la sinergia de la cocina que diariamente nos convoca a la vida», detalla el chef. Se abordan