2023

Visitar Güemes es sin dudas uno de los paseos más lindos de la ciudad de Córdoba. Perderse en sus galerías y callecitas para descubrir todo lo que hay, puede llevar horas. Y, para los amantes de la gastronomía, tiene un encanto especial ya que está repleto de opciones para toda hora del día. Para ir

Por estos días, el prestigioso chef Ferran Adrià está de visita en nuestro país, invitado por la empresa Telefónica y la bodega Familia Zuccardi. Juntos organizaron, en Mendoza y en Buenos Aires, una serie de charlas y conferencias sobre innovación y creatividad. El chef Javier Rodríguez, recientemente nominado entre los mejores 100 chefs del mundo,

A pocos días de vivir una nueva edición de la Semana del Lomito, te compartimos la historia del ganador del Campeonato de lomitos que se realizó el año pasado. Se trata del Parador El Triángulo , ubicado en el Camino del Cuadrado, que en la edición 2022 la rompió con su lomito elaborado con 150 gramos

El envasado al vacío es una técnica que consiste en modificar la atmósfera de un envase, ya sea solo extrayendo el oxígeno o bien introduciendo gases luego de la extracción, con el objetivo de evitar o retrasar el crecimiento de determinados microorganismos existentes o impedir procesos oxidativos en el producto envasado. El vacío es, entonces,

Comenzó el otoño y aunque todavía no se decide a instalarse, hay que estar preparados para esos días frescos y grises. Y nada mejor, que tener opciones para ir a disfrutar de unas ricas pastas, calientes y humeantes. Por eso, te compartimos las variedades que presenta Tucson, el restaurante de cocina norteamericana con sucursales en

Ya sea como la previa del asado o como un té-cena de domingo, la picada combina sabores con un ritual. Y ya se sabe: un rito gastronómico consciente y preparado con ingredientes de calidad, puede convertir un momento ordinario en una experiencia épica. Algunos asocian la picada con el regocijo de llegar a casa después

Por El Triunfo de Baco Finalizadas las restricciones generadas por la pandemia, muchas bodegas de Mendoza parecen haber olvidado al público local y volvieron a sus habituales valores, que excluyen a muchos mendocinos. Días atrás, charlaba con unos amigos que llegaron de Europa. Fueron a almorzar a un bodega de Luján de Cuyo, y me