Alma Belén estuvo preparando su nueva carta de primavera/verano y ya está lista para que la conozcas. Por eso, propone para la noche del jueves 29 de octubre un menú degustación de presentación que contará con:

– Recepción escabeche de vegetales.
– Rabas y camarones salteados con espárragos y panceta, sobre Bruschetta con patee de tomates.
– Budín de hongos de pino y queso crema, con salsa crema de hierbas.
– Brótola empanizada con sésamo, hojas verdes y vinagreta de alcaparras y limón.
– Carré de cerdo asado al horno con mermelada de manzanas, cebolla y mostaza casera.
– Risotto de trigo candeal y cordero con champiñones al vino tinto.
– Granita de frutas aromatizadas con burro.
– Frutilla frescas maceradas con aceto glasé y menta, acompañadas de crema montada a la naranja.
– Cheesecake de cacao y arándanos, con salsa de chocolate blanco.
– Sorbete de Campari, frutos rojos y limón.
– Sobremesa con el clásico praliné casero de Alma Belén.

La noche estará acompañada por bodega Escorihuela Gascón, con el siguiente maridaje:

– Familia Gascón reserva chardonnay (entradas)
– Escorihuela Gascón Malbec (principales)
– Espumante Familia Gascón extra brut (postres)

El costo del menú por persona es de 350 pesos. Reservas al (0351) 474-2088.

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