En un entorno enmarcado por las sierras grandes de la provincia, se encuentra Aráoz de Lamadrid, una finca que cuenta con hotel, viñedos y bodega, brindando una experiencia distinta en el valle.
Para disfrutar de su propuesta no es necesario estar alojados allí, sino que tienen dos propuestas de visitas que incluyen degustación de sus vinos y de su gastronomía. Dato importante: es solo con reserva previa.
Almuerzo en bodega
Al ingresar a la finca, entregan un mapa con referencias. Desde el vehículo -también es posible detenerse a sacar fotos- se pueden ver las esculturas al aire libre de artistas locales. También, árboles nativos acompañados de canteros de herbáceas y cactus. E identificar diferentes cuarteles de vid con cartelería que indica la variedad.
Al llegar a la zona de la bodega, ofrecen un aperitivo de bienvenida. Cabe aclarar que la actividad no incluye visita al parque, bodega y cactario, eso corresponde a la siguiente propuesta que mencionaremos.
El menú es de tres pasos e incluye a elección una entrada, un principal y un postre maridados cada paso con una copa de vino.
De los vinos jóvenes se pueden probar el Blanco Chardonnay 2023, Blanco Viognier 2023, Blanco Chardonnay-Viognier 2023 y el Rosado Malbec-Tannat 2023.
De los vinos tintos, encontrarán Malbec Reserva 2022, Syrah Reserva «Edición especial Ovoid +Barrica» 2021 y Ancelotta-Tannat-Malbec «Edición especial Ovoid +Barrica» 2022.
El menú
Entradas:
-Selección de quesos de cabra y vaca artesanales de Traslasierra, aceitunas tipo griegas, tomate cherry confitado y nuez.
-Pejerrey crocante sobre pulis de pimiento y ensalada de perejil, cebolla y limón.
-Berenjena crocante sobre pulis de pimiento y ensalada de perejil, cebolla y limón.
-Brochette de langostinos envueltos en panceta y vegetales.
Principales:
-Ragout de osobuco con puré de papas.
-Canelón de hojas verdes y vegetales con salsa de verdeo.
-Trucha a la manteca y pimienta con puré de papas.
-Medallón de porotos negros y garbanzo, puré de batata y miel.
Postres:
-Helado con peras al vino tinto.
-Budín de pan con dulce de leche de cabra.
Incluye café o infusión de hierbas de la finca.
Menú para menores:
-Hamburguesa de carne de pastoreo con papas al horno.
-Bife de pollo con papas al horno o ensalada.
-Milanesa suprema o de carne con papas al horno o ensalada.
-Fideos con crema y jamón.
Este tipo de experiencia funciona de miércoles a domingos de 13 a 15.
Los valores
Adultos: $15.600. Almuerzo de pasos sin vino: $ 13.200. Menores de 12-17 años: $ 9.300. Menores de 3-11 años: $ 7.800.
Los huéspedes puede aprovechar una tarifa diferenciada: Adultos: $ 14.000. Almuerzo de pasos sin vino: $ 11.900. Menores de 12-17 años: $ 8.400. Menores de 3-11 años: $ 7.000.
Visita, degustación y menú de cinco pasos
El recorrido comienza igual que la propuesta anterior solo que al llegar a la zona de la Bodega, además de ofrecer un aperitivo de bienvenida, comparten la
historia de la finca. Además, se visita el cactario -colección de cactus- y las esculturas al aire libre. Luego, se procede a conocer la Bodega: salón de vinificación y cava, se explican los procesos del vino y trabajos en viñedos.
El menú de cinco pasos
-Tartare de trucha y vegetales, semillas de sésamo negro y blanco, maíz tostado.
Opción Veggie: Tartare de vegetales, semillas de sésamo negro y blanco, maíz tostado.
Vino: Rose Malbec-Tannat 2023.
-Croqueta de cordero braseada al horno de barro con vegetales y salsa Velouté.
Opción Veggie: Croqueta de hongos de molle y portobello con salsa Velouté.
Vino: Malbec Reserva «Edición especial Ovoid + Barrica» 2021.
-Bondiola braseada 12hs al horno de barro con reducción de vino tinto Malbec, con puré de batata y miel.
Opción Veggie: Medallón de porotos negros y garbanzo, con puré de batata y miel.
Vino: Ancelotta-Tannat-Malbec «Edición especial Ovoid + Barrica» 2022.
-Selección de quesos de cabra y vaca artesanales de Traslasierra, aceitunas negras tipo griegas, tomate cherry confitado y frutos secos.
Vino: Tinto Joven G.S.M. o C. FRANC 2023.
-Helado con Peras al Vino Tinto.
Vino: Syrah «Edición especial Ovoid + Barrica» 2021.
Incluye café o infusión de hierbas de la finca.
Menú para menores
-Hamburguesa de Carne de pastoreo con Papas al horno.
-Bife de Pollo con Papas al horno o Ensalada.
-Milanesa Suprema o de Carne con Papas al horno o Ensalada.
-Fideos con Crema y Jamón.
Esta propuesta está disponible los días miércoles, viernes, sábados y domingos de 11:30 a 15.
Los valores
Adultos: $21.600. Menú de pasos sin vino: $18.300. Menores de 12-17 años: $12.900. Menores de 3-11 años: $10.800.
Los huéspedes acceden a esta tarifa diferenciada: Adultos: $19.500. Menú de pasos sin vino: $16.500. Menores de 12-17 años: $11.700. Menores de 3-11 años: $9.750.
Medios de pago: Transferencia bancaria, Tarjeta de crédito y débito, Tarjeta PreViaje, efectivo en la tienda, 1 día antes de la actividad -sujeto a disponibilidad-. La actividad se realiza con cupo limitado, reserva previa y pago anticipado del total de su reserva.
Se debe tener en cuenta:
- El menú de pasos se sirve en una gran mesa compartida, en donde los visitantes se sientan
con otros comensales. Tener en cuenta esto si no se desea compartir la mesa con otras
personas. Los lugares a ocupar los asigna el personal del salón. - La tarifa enviada puede variar, ya que sufre actualizaciones periódicas.
- Solo queda congelada la cotización si abona el total del valor cotizado.
- Estas actividades están sujetas a disponibilidad del día. Cupo limitado a 30 personas.
- La actividad podría reprogramarse o suspender por lluvias torrencial/evento climático
adverso. No recibimos cancelaciones del mismo dia. - El menú podrá ser modificado total o parcialmente de acuerdo a la disponibilidad de
nuestros productores y estacionalidad de los productos ofrecidos.
Contacto
Aráoz de Lamadrid está en Camino al Champaquí s/n, San Javier. Teléfono: (011) 155-9110257.
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