Javier Rodríguez es un emblema de la gastronomía local. Hace un largo tiempo, abrió Standard 69 y El Papagayo. Este último restaurante, el año pasado se colocó entre los mejores 100 de Latinoamérica en la lista The Best.

Pero hoy la realidad que atraviesa es otro: en una nota publicada por La Voz, el chef denunció que hace cinco años que tienen cortes constantes de luz y que las pérdidas en equipamiento y mercadería “son millonarias”.

“A cualquier hora nos quedamos sin luz, a veces estamos dos días sin luz, después vuelve cuatro horas. Tenés que cerrar el restaurante, se nos fermentan las mercaderías”, explicó harto de la situación. Incluso ha tenido que suspender eventos importantes porque no contaba con el servicio de energía eléctrica.

Ante los continuos cortes, el chef cuenta que ya hicieron todo tipo de reclamos a Epec, la empresa provincial de energía, pero que nadie les da respuesta. En contrapartida, tuvieron que salir a comprar de manera urgente heladeras y aire acondicionados «porque se nos rompen por los cambios en la tensión”.

“Te dan ganas de levantar todo e irte de Córdoba», sentenció Javier y aseguró que «es una pena porque nos gusta esta ciudad, la gente sale y apoya los proyectos que uno propone pero no podemos seguir perdiendo plata”.

El chef sostuvo que si esto no se soluciona, en un mes más tendrá que cerrar Standard 69, ubicado en Güemes, porque ya no puede seguir perdiendo plata. «Estamos fundidos, esto es insostenible económicamente”, concluyó.