Del 16 al 21 de junio se realizará la segunda edición de la Semana de la carne de cerdo en Córdoba, una instancia especial para dar a conocer la versatilidad de la carne de cerdo en la mesa de los argentinos.

Es una actividad organizada por la Cámara de Productores Porcinos de Córdoba (CAPPCOR) y Pormag, que junto a restaurantes adheridos buscan proponer platos con cortes alternativos del cerdo (fuera del costillar), promoviendo las bondades de otros sabores y texturas.

Además de ofrecer los platos en sus restaurantes, los participantes nos comparten sus recetas para prepararlos en casa.

Empanadas de bondiola de cerdo, de Lo de Villalpando

La Envidia Pork, la hamburguesa especial de Siete Onzas

Costeletas de cerdo agridulce, de Bodegón del Sur

Tacos de pierna de cerdo, de Estación 27

Sándwich de cuadril de cerdo marinado, de Parador El Cuadrado

Taquito de cerdo pibil, de Astor

Solomillo relleno en texturas con gambas, salsa de uva y soufflé de espinacas, de El Celta

Sándwich de pernil braseada, de Antares

Sánguche de milanesa de cerdo, de Bullanga Milanga

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