La burrata es un queso blando, de origen italiano, que se compone de una pasta hilada de muzzarella y crema de leche. Su forma es redonda y su textura cremosa.
Desde hace un tiempo, la burrata fue incorporada a los platos de los restaurantes cordobeses y, hoy en día, se puede encontrar tanto en sándwiches como en entradas, con acompañamientos variados.
Si todavía no la probaste o si sos fan de la burrata, te compartimos un listado de lugares donde la vas a encontrar y saborear.
Nueva Córdoba
Oti Focacceria. Bolivia 281. Se especializa en un clásico italiano: la focaccia. Además, hay sándwiches de pan de focaccia y uno de ellos tiene burrata, jamón crudo, rúcula con reducción de aceto. Teléfono: (0351) 155-217720.
Güemes
Camelia cocktails bar. Ayacucho 540. Es un restaurante de tapas y cócteles en un jardín de ensueño. Incorpora la burrata en un sándwich y en uno de sus platos. Teléfono: (0351) 157-420285.
Zona noroeste
La Sandwichería del Pelado. Rafael Núñez 4580, Mercado Las Rosas. En el complejo Mercado de las Rosas, El Pelado que se hizo conocido en Tik Tok se juntó con la fábrica de fiambres Don Ramón y abrieron estos locales donde podés ir a buscar sándwiches de todo tipo. Tres de ellos incorporan la burrata con fiambres como mortadela con pistacho, jamón cocido y jamón crudo. Teléfono: (0351) 157-563207.
Panicafé. Rafael Núñez 4385, Cerro de las Rosas. Es una cafetería y casa de té en pleno Cerro de las Rosas. Pero eso no es todo, Panicafé también sorprende a sus visitantes con la posibilidad de llevar distintas panificaciones y helados artesanales y ofrece almuerzos y menús ejecutivos. Entre sus sándwiches está uno semi abierto con burrata. Teléfono: (0351) 155-489701.
Sierras Chicas
Estancia El Terrón. Martín Tissera 150, Mendiolaza. De la mano de Roal Zuzulich, este restaurante ofrece una carta de estación donde actualmente ofrecen burrata con vegetales asados y pesto de tomates. Teléfono: (03547) 156-30772.
Parador El Cuadrado. Camino del Cuadrado, E-57, km 24,5, intersección con camino a Salsipuedes. Este parador ofrece producción propia de toda su carta, desde los panes hasta las pastas, la calidad de la materia prima y la cantidad en las porciones. Entre sus entradas cuenta con burrata acompañada de tomate y jamón crudo. Teléfonos: (0351) 157-414129 – (03543)-477249.
Punilla
La Sandwichería del Pelado. Sarmiento 308, Mercado San Antonio. El Pelado de los sándwiches también ofrece sus creaciones en el Mercado San Antonio de Villa Carlos Paz con burrata en tres de sus sándwiches. Teléfono: (0351) 157-563207.
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