Alma Belén presenta sus novedades para este otoño, con nuevos platos y su menú ejecutivo 2012:
NUEVOS PLATOS
Entradas:
– Rabas y camarones salteados con tomate fresco, perejil y ajo, sobre queso pategràs y berenjena marinada ($36).
– Budín de salmón rosado y queso crema, con hojas verdes de estación y salsa crema de hierbas($33).
– Goulash de ternera y hongos de pino, acompañado de spätzle ($33).
– Cazuela de pescados y mariscos, con tomates, ajo, oliva y albahaca ($36).
Principales:
– Canelones de cordero con salsa crema de hongos ($79).
– Sorrentinos caseros, rellenos de ratatouille de vegetales y queso, asados a la plancha con salsa crema de hierbas ($67).
– Sorrentinos caseros de brótola, calamar y alcaparras, asados a la plancha con salsa crema de morrones ($69).
– Tríptico de pastas rellenas con sus salsas (sorrentinos de vegetales, sorrentinos de brótola y canelón de cordero) ($79).
– Brótola a la plancha con salsa crema de panceta, mejillones y arvejas (guarnición a elección). ($70)
– Abadejo empanizado con pimentón y cebolla de verdeo, acompañado de puré de papas gratinado, relleno con queso ($78).
– Salteado de pollo en tiras, con zanahoria, cebolla, pimiento, brócoli y crema de hongos. Acompañado de papas noisettes. $73.-
• Entrecot relleno con tomates secos y queso, acompañado de polenta a la plancha y salsa crema de maní ($80).
– Carré de cerdo ahumado, relleno de queso tybo, con salsa de morrones asados. Acompañado de puré de papas con mostaza casera y nueces ($73).
Platos con inspiración (temporada invernal):
– Roule de lenguado relleno con banana, perejil fresco y manteca de jengibre. Acompañado de cebada perlada estilo risotto al limón ($85).
– Salmón rosado envuelto en masa casera con queso pategrás y tomates secos, Acompañado de calabacín, choclo, arveja y brócolis salteados, sobre salsa crema de hierbas ($98).
– Brochette de solomillo de cerdo y vegetales, acompañado de papas a la plancha. Con mayonesa casera de palta y champiñones ($80).
– Medallones de lomo lardado con panceta, acompañados de puré de berenjenas ahumadas y salsa crema de puerros ($94).
– Tagliatelles caseros de anchoas salteados con pollo en tiras, brócoli y crema de ajo. (Luego de degustar el plato usted decide el precio)
Postres:
– Flan cremoso de algarroba con crumble de coco ($27).
– Cheese cake de limón y jengibre con salsa de chocolate ($27).
– Helado casero de palta y peras caramelizadas ($27).
– Natilla de chocolate blanco y salsa de frambuesa ($29).
– Fondue de chocolate negro, spätzle de manzana y frutas de estación (postre para compartir) ($50).
MENU EJECUTIVO 2012 (mediodías de lunes a viernes)
Entrada opcional:
– Combinación de jamón crudo casero, salame y quesos.
Platos principales:
– Budín de berenjenas, queso y albahaca con salteado de calabacín, choclo, tomates cubos y un toque de salsa crema.
– Arroz amarillo con vegetales salteados
– Lomito de atún a la plancha con salsa inglesa acompañado de arroz cremoso y brunoisse de pimientos.
– Deshuesado de pollo (muslo o pechuga) acompañado de vegetales a la plancha (con limón o vinagreta de hierbas frescas.)
– Salteado de pollo y arroz con champiñones, tomates, verdeo y un toque de cúrcuma.
– Bifes de entrecot a la plancha con puré de papas, cebolla y panceta.
– Carré de cerdo agridulce con reducción de aceto balsámico acompañado de puré de batatas y cebolla salteada.
– Spaghettis: salsa fileto (de tomates) o crema con hierbas frescas. O salteados con tomate fresco y olivas en aceite de anchoas.
Postres:
– Natilla de maracuyá y cubos de duraznos.
– Helados clásicos.
– Flan tradicional casero.
– Ensalada de frutas.
Incluye plato principal, postre o café, y una bebida sin alcohol: $45.
Opcional con entrada: $60.
Consumiendo el menú con postre y café: adicional $7.
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