Astor, el restaurante del Teatro del Libertador San Martín, renovó su carta de mediodía y ahora brinda una serie de opciones para que armes el plato a tu gusto.
Para saber cómo funciona esa propuesta, hablamos con Federico Bordino, el jefe de cocina de Astor, quien nos cuenta que «la idea es que el comensal puede elegir entre diferentes opciones de proteínas y diferentes opciones de guarniciones y eso se va a mantener durante un cierto tiempo, que generalmente es por temporada».
Las opciones
Así, por ejemplo, entre las propuestas de proteínas vas a encontrar fritura de pejerrey, matambrito de cerdo estilo Thai o bifecitos a la criolla. Y entre las guarniciones hay distintas opciones también: cabutias, batatas y zanahorias al rescoldo, quinoa, tomates asados y palta, cremoso de papa, vegetales asados, papas rústicas y remolachas asadas, garbanzos especiados y kale. Con esas opciones vas a poder elegir una proteína y hasta dos guarniciones y vas a pagar un único precio, que actualmente es de $ 9.300.
«Después también tenemos otras opciones ya armadas que salen como platos individuales, por si la gente quiere comer algo más livianito, como es el Gramajo no tan revuelto, la textura de zapallos con stracciatella y el praliné de almendras o la milanesa de berenjena con salmolejo y tomates cherries confitados. Y para terminar siempre vamos a dos opciones de postres bien clásicos pero con una vueltita de rosca en la presentación y apostamos mucho al sabor: por ejemplo tenés el flan de dulce de leche que es bien cremoso y sale con más dulce de leche para el goloso y una salsa salada o el vigilante con membrillos cuña», finaliza el chef.
¡Agendá para ir a almorzar en Astor!
Contacto
Astor está en Vélez Sarsfield 365, Centro. Teléfonos: (0351) 157-736392 – (0351) 156-204747.
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