La Pampa es el restaurante internacional del hotel Sheraton. Se dedica especialmente a los sabores argentinos y de modo elegante presenta en delicadas preparaciones los productos característicos de las diferentes regiones del país. Su chef es Luis Salguero a quién presentamos como nuestro “protagonista”.
Tiene 47 años y lleva 18 trabajando en la compañía Sheraton, colaborando en distintos hoteles de la cadena. Salguero propone una cocina internacional con platos elaborados de cocina de autor, además de menués de banquetes room service y bar.
Sobre su objetivo como profesional gastronómico hace hincapié en seguir creciendo en lo profesional y asegura que “con las oportunidades que nos da la compañía de viajar e investigar nuevas técnicas y productos para poder volcar a nuestro personal, lo hacemos con degustaciones y distintos productos para que sean incorporados al mercado”.
Para el Chef de La Pampa el mejor restaurante, aparte del suyo, es Tegui en Buenos Aires uno de los 50 mejores del mundo. Además de viajes, cursos y capacitaciones un modo de cultivar su don en la cocina es la lectura. Sobre los mejores libros gastronómicos destaca los escritos por el Gato Duma, Malmann y Gross.
Para disfrutar de la más refinada propuesta de La Pampa hacer su reserva en (0351) 526-9170.

Duarte Quirós 1300, todo los días, mediodía y noche.