El restaurante The Breacan (Hipólito Irigoyen 562) propone durante dos semanas un evento con sabores para viajar. Desde el 9 hasta el 20 de agosto, el chef escocés Mark Neil (foto) elaborará platos típicos de la cocina celta, haciendo honor a sus raíces.
Las naciones celtas son territorios ubicados al noroeste de Europa y se caracterizan por compartir una identidad común del lenguaje y la cultura. Son territorios celtas la región de Bretaña (en Francia), la Isla de Man y Cornwall (Gran Bretaña) Escocia, Irlanda y Gales.
La primera semana el menú comprende huevos escoceses, «Irish stew» (estofado irlandés) con dumplings de espinaca y pan de soda; pechuga de pollo con «rarebit» gales (glaseado de queso, mostaza, cerveza y especias), salsa de whisky y «colcannon» (puré de papa con verdeo y repollo); Dublin coddle (guiso de chorizo, papas, bacon y puerro) con scones de pap; pastel tradicional escocés con papas bastón y frijoles al tomate. También, «fish & chips» (merluza rebosada y papas bastón). Postres: clootie dumpling ( budín esponjoso con pasas) y crumble de manzana.
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Reservas al (0351) 469-1458 y 153-897429. Más info en www.thebreacan.com.ar.
