Este miércoles en IDA Restaurant & Bar habrá una reunión cumbre: cocinarán siete de los mejores chefs de Córdoba.
Lo harán en un evento organizado por la marca Baron B, llamado La Cuisine, que invita a disfrutar de un menú de siete pasos elaborados por estos chefs: Paula Massuh, Javier Rodríguez, Roal Zuzulich, Facundo Tochi, Lucas Galán, Dante Aparicio y Julio Figueroa (chef anfitrión).
Y ahora te contamos cuál será el menú y quiénes cocinarán cada plato.
El menú
1-Remolacha -nueces caramelizadas – queso Toro Azul – escarola. Preparado por Roal Zuzulich.
2-Trucha – sésamo – pepino. Por Facundo Tochi.
3-Sopa de tomate ahumado – ricota de oveja – vainilla. Por Javier Rodríguez.
4-Enchilada de camarón – tatemada de mejillones ahumados. Por Julio Figueroa.
5-Mollejas garrapiñadas en emulsión de algas. Por Dante Aparicio.
6-Vacío – boniatos – hongos – fondo de carne. Por Julio y Roal.
7-Mandarinas de otoño & yerba mate. Por Lucas Galán.
8-Labne semifredo, especias sirias & praliné. Por Paula Massuh.
Para este gran evento ya se están tomando reservas y tiene un valor de $ 75.000 por persona.
Contacto
IDA está en Gauss 5381, Villa Belgrano. Reservas a este WhatsApp: (0351) 152-003499.
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