Cómo será el menú de La Cuisine de Baron B, la cena que reúne a los mejores chefs de Córdoba

mayo 14, 2024

Este miércoles en IDA Restaurant & Bar habrá una reunión cumbre: cocinarán siete de los mejores chefs de Córdoba.

Lo harán en un evento organizado por la marca Baron B, llamado La Cuisine, que invita a disfrutar de un menú de siete pasos elaborados por estos chefs: Paula Massuh, Javier Rodríguez, Roal Zuzulich, Facundo Tochi, Lucas Galán, Dante Aparicio y Julio Figueroa (chef anfitrión).

Y ahora te contamos cuál será el menú y quiénes cocinarán cada plato.

El menú

1-Remolacha -nueces caramelizadas – queso Toro Azul – escarola. Preparado por Roal Zuzulich.

2-Trucha – sésamo – pepino. Por Facundo Tochi.

3-Sopa de tomate ahumado – ricota de oveja – vainilla. Por Javier Rodríguez.

4-Enchilada de camarón – tatemada de mejillones ahumados. Por Julio Figueroa.

5-Mollejas garrapiñadas en emulsión de algas. Por Dante Aparicio.

6-Vacío – boniatos – hongos – fondo de carne. Por Julio y Roal.

7-Mandarinas de otoño & yerba mate. Por Lucas Galán.

8-Labne semifredo, especias sirias & praliné. Por Paula Massuh.

Para este gran evento ya se están tomando reservas y tiene un valor de $ 75.000 por persona.

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