Por Valentina Livolsi (*)
Dos estilos de Bocatoma, esta cervecería oriunda de Río Segundo, Córdoba, serán parte de La Gurmet edición junio. Por eso, estuve testeando un par de muestras y acá, te cuento un poco de qué tratan.
Aprovechando el sábado soleadito y un encuentro entre amigos, probamos un par de cervecitas que Leandro Romano –pieza fundamental en la tríada que dio vida a Bocatoma Cervecería– me acercó hace unos días.
Todas ellas con su nueva presentación, en botellas de 500ml y diseños súper atractivos.
La idea: hacer una nota de cata entre todos. Se lo propuse y le encantó. Me resultó interesante saber con qué palabras describirían lo que fuesen percibiendo, qué gestos serían los primeros en aparecer. Salió genial. Todavía me pregunto por qué no grabé todo eso.
Empezamos con Hoppy Ale y Session Ipa (ambas entran en La Caja de CG de este mes) para tener los paladares amenos y sin tanta contaminación.
Hoppy Ale
Lindo color dorado
Intensa
Cítrica
Pan
“No, pan pero tostado”
Frutada
Una cerveza bien social
Suave en boca
Fresquita
“equilibrio entre lo amargo y lo dulce”
Session Ipa
Se siente bien el lúpulo
“Fuertecita”
Ah, es bien turbia
Amarga, fuerte
Asperaza –de mis favoritos–
Intensa en nariz
Frutada también
Además, probamos la Blonde Ale, pero los queremos dejar expectantes para que la busquen, la prueben y nos dejen en comentarios cada cosa que perciban… guiño guiño.
Lo dimos todo. Las degustamos, tomamos nota y nos divertimos.
Eso mismo quiere Bocatoma. “Tomarlas, entenderlas y disfrutarlas”.
(*) Sommelier
