Este lunes 2 de octubre se estrena una nueva temporada de Fogones Tradicionales un programa que es «un viaje hacia recetas que anidan en cada familia y se transmiten de generación en generación o se reversionan con ingredientes locales que le aportan nuevos aromas», según destacan en su presentación desde el canal El Gourmet.
En esta nueva temporada se recorren localidades en busca de esos platos que enorgullecen al anfitrión que los prepara con la complicidad del fuego que- además del ritual que conlleva- le otorga ese sabor ahumado peculiar.
De esta manera habrá cocineros y cocineras de las provincias de Córdoba y Catamarca que invitan a sus fogones para mostrarnos el proceso de elaboración de diversos platos de la cocina regional argentina revelando algunos secretos y técnicas adecuadas para repetir cada receta en sus hogares, una manera de expresar que las tradiciones que los atraviesan siguen vivas en la actualidad.
Episodios en Córdoba
«En una provincia que posee una tradición culinaria atiborrada de culturas, se comparten recetas para inspirar a cada amante del fuego», presentan a Córdoba que es protagonista de esta temporada.
Desde las mollejitas de cabrito al vino blanco que hicieron célebre al músico Gringo Pacheco a una cazuela portentosa en horno de barro en Bialet Massé. Es así como personalidades reconocidas de sus localidades como la escritora Graciela Ramos de Villa Allende o la artista plástica Hilda Zagaglia de Alta Gracia abren las puertas de sus fogones junto a cocineras y cocineros que aman preparar sus platos con el único fin de hacer de la comida una auténtica celebración.
También se muestra cómo se hace una mermelada a la hornalla en Villa Tulumba hasta un típico guiso carrero en una cocina a leña en La Granja.
Horarios estreno de los primeros episodios:
Episodio 1 –Córdoba/Bialet Massé
Estreno: lunes 2 de oct a las 17:30 y 23:30.
Repite: Miércoles 4 oct a las 14 y Sábado 7 de oct a las 13:30, 20:30 y 23.
Episodio 3-Villa Allende/La Granja
Estreno: lunes 9 de oct a las 17:30 y 23:30.
Repite: miércoles 11 oct a las 14 y sábado 14 de oct a las 13:30, 20:30 y 23.
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