Juan Griego nos regala en noviembre sus «Viernes a la noche en La Manzana Jesuítica», un momento histórico desde lo más alto, contemplando la manzana jesuítica desde el séptimo piso del Colegio de Colegio de Escribanos.

Con motivo de esta propuesta, el restaurante del Centro estará abierto los cuatro viernes de noviembre y habrá música en vivo con el artista brasilero André Aum y la cocina del chef Marcelo Taverna y su staff para disfrutar con amigos y la familia.

Este es el menú para estas noches históricas:
. Recepción de bienvenida:
– Hongos portobellos salteados con manteca de oliva, ajo, hierbas frescas desglasado con vino blanco.
– Tapas españolas (montadas con pasta de aceituna, solomillo de cerdo y queso de cabra, salmón rosado, gajos de naranjas, sésamo y pasta de queso y ciboulette – Mozzarella, tomates secos, olivas negras y albahaca).

. Entrada:
– Mix de mar y tierra: Cebiche de salmón y mariscos. Lomo de ternera con aceto, alcaparras, aceite de oliva y escamas de parmesano.
– Frozzen de champagne, limón y jengibre.

. Principal:
– Confit de conejo acompañado de hojas verdes, escamas de queso y tomates secos.
– Trucha con crema de mariscos y papas rústicas a la manteca de romero.
– Entrecotte con salsa del bosque acompañado de vegetales grillados.

. Postre:
– Helado de turrón con tulipa de naranja con reducción malbec y frutos rojos.
– Tiramisú.

Costo del menú (sin bebida): 145 pesos por persona.

Vinos sugeridos:
– Paz ($95)
– Ricardo Santos ($90)
– Las Perdices ($85)
– Alma Mora ($65)

Champagne:
–  Las Perdices ($120)
– Alma Mora ($100)

Reservas al  (0351) 570-6577 y (0351) 155-739760 o por mail a [email protected]. Horario de atención desde las 21:00 hs a 01:30 hs.

Si querés conocer más acerca de Juan Griego hacé clic acá.