Goulu, el exquisito bistró de Rafael Núñez y Roque Funes, presenta una carta con platos inspirados en los libros de cocina de Leonardo Da Vinci.

Entre otros se ofrece una Zuppa di Piselli (sopa tibia de arvejas) que data de 1518. Entre los principales, se destaca el Copón de manjar blanco (autoría de Américo Vespucio, compañero de estudios de da Vinci), que combina pechuga de pollo envuelta en jamón con «manjar blanco» (una salsa de especias y frutos secos) que se acompaña con vegetales asados.

Además, entre otros platos inspirados en el célebre Leonardo, sobresalen exquisiteces como el Collo di maiale alle melle (una bondiola de cerdo braseada con pimientas y mostazas, acompañadas de manzanas verdes, ciruelas y peras grilladas con ajos caramelizados); o las Ranas en fritura con hierbas y risotto de negro de sephia y hongos.

Entre los postres, sobresalen el semi freddo de limón sobre pastel de sémola y sirope de ajedrea, o la torta de frutas y especias con sutil helado de miel.

Reservas al teléfono (0351) 481-8086.