El jueves 1 de agosto se viene un festejo especial con un menú diseñado por Roberto Battaglino y Circuito Gastronómico. Se trata de un menú degustación de cabrito homenaje al “Puesto García” del Mercado Norte, festejo que se realizará en Alma Belén.

Además, para completar la propuesta habrá maridaje de alta gama con bodega Zuccardi.

Este es el menú:

– Pincho de chinchulín de cabrito, langostino y pera macerados en jugo de naranja y cobertura de semillas de sésamo.
– Mollejas de cabrito y limones dorados a la plancha.   
– Paté de cabrito en terrina,  hojas verdes y alcaparras.
– Cabrito, pimientos y hogos serranos  confitados acompañado papa a la plancha.
– Cazuela de quínoa, cabrito y vegetales.
– Costillas  y olivas negras horneadas  con gremolata de tomillo.
– Granita de peperina y vino frambua.
– Sopa de mandarina, macedonia de frutas de estación y croutons dulces.
– Quesillo de cabra con dulce de cayote y oliva.

Maridaje:
Zuccardi Serie A Chardonnay Viognier
Zuccardi Serie A Bonarda
Zuccardi Serie A Malbec
Santa Julia Tardío

El costo del menú es de 180 pesos e incluye una bebida sin alcohol por persona.

Reservas al (0351) 474-2088.

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