El chef Roal Zuzulich nos deja sus nuevas sugerencias para esta semana en el resto Sibaris del hotel Windsor.

Menú de cuatro pasos
. Appetizer
. Entradas:
– Hongos salteados, hojas verdes, croquetas de sesos y emulsión de limón.
– Rolls de salmón en dos texturas con crema de palta y wasabi
. Platos principales:
– Ravioles de ternera braseada, salsa de hongos y almendras
– Cerdo a la parrilla, compota de cebollas, batatas y puré rustico de manzanas
. Postres:
– Cítricos en diferentes texturas (mandarina, limón, naranjas y pomelo)
– Cremoso de yogur y chocolate blanco con frutillas y arándanos

Entrada, plato principal y postre: $180 por persona.

Entrada y plato principal o plato principal y postre: $145 por persona.

PLATO ESPECIAL PARA ESTA QUINCENA: Cazuela de mar con pescados y mariscos ($ 90).

Acompaña la sugerencia de esta semana Bodega Terrazas de los Andes: Altos del Plata Malbec, Cabernet Sauvignon o Chardonnay (por botella $ 78;  por copa $ 23).

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