¡Noviembre empieza con todo en San Honorato! El próximo miércoles 2, a las 21, el restaurante propone un Wine Tour junto a las bodegas Costa Pampa y El Esteco.
«Un viaje desde la Costa hasta la pre Cordillera», prometen y la propuesta nos llevará por un menú de cinco pasos maridados con vinos de cero a los 1900 metros de altitud.
El encargado del menú será el chef del restaurante, Federico Czarlinski, y preparará los siguientes pasos:
El menú
-Appetizer:
Cornalitos de nuestro frío mar con alioli de lima y chiles apenas picantes
Costa y Pampa Extra brut
-Primer paso:
Fresco salpicón de mariscos
Costa y Pampa Riesling
-Segundo paso:
Pejerrey de mar, cual si fuera arenque, con migas de pan saborizado, microgreens y emulsión de ostras.
Costa y Pampa Albariño
-Tercer paso:
Conejo relleno con frutos secos, zanahorias glaseadas y jugo de cocción.
Finca Los Notables Cabernet Franc
-Cuarto paso:
Rack de jabalí a la plancha, acompañado de papas rosti y reducción de vino.
Finca Los Notables Tannat
-Quinto Paso:
Chocolate y frutilla. Bizcocho de chocolate, crema de chocolate blanco, mousse, gelatina de frutillas y baño espejo.
Costa y Pampa Extra brut
Precio por persona: $ 8900.
Contacto
San Honorato está en 25 de Mayo 1208, General Paz. Teléfono: (0351) 453-5252.
