Se acerca la tercera edición del evento que reúne a las cafeterías de especialidad en el corazón de la ciudad de Córdoba. Un encuentro imperdible para amantes del café, la gastronomía y la música.
«La industria del café de especialidad viene creciendo exponencialmente desde hace algunos años, aportando valor en términos de producción, empleo, turismo gastronómico y cultura local. Por eso, apuntamos a promover este sector y la cultura que lo rodea con una feria que aspira a convertirse en una referencia para quienes aprecian la calidad, lo natural y lo sustentable», dicen desde la organización del Cafezazo.
En esta edición habrá charlas a cargo de destacados expertos y profesionales del sector, participarán baristas, cocineros, productores locales, artistas, instituciones y establecimientos gastronómicos. Además de conciertos de música, degustaciones, workshops, masterclass y concursos.
Otra novedad destacada es la Mesa de negocios que es un espacio para generar networking entre todos los involucrados en este negocio crecientes de la industria del café.
Las charlas
Además, habrá el clásico ciclo de charlas que se desarrollarán en el Centro Cultural España Córdoba a lo largo de toda la jornada, dirigidas al público en general.
–Alejandro Inostroza, fundador y gerente general de Artisan Roast Coffee Roasters Chile & Escocia, se enfocará en la industria del café y la economía circular.
–Rodo Reich, periodista destacado del rubro gastronomía, expondrá sobre la diferencia entre café comercial y de especialidad desde una visión vivencial.
–Modo Barista, hablará de la industria del tueste y tostará café en vivo.
–Mesa debate: “Harinas nos encantan, pero ¿son saludables?”. El panel estará conformado por prestigiosos molinos y panaderos de Córdoba: Loma Brava, Cristian y María Raggio, Molino Campodónico, Nicolás Tedeschi, José Chiaraviglio, Nala Masa Madre, Victoria Carando, Mon Pain, Antoine Nougues. Con la moderación de: Diego Meynet.
–Charla a cargo de Leandro Alberione, Titular de Es Tostadores, quien se referirá a “como emprender en el mundo del Café de Especialidad”.
-Las compañías Ecolink y Terra Compostage hablarán de “cómo gestionar residuos en el mundo de la gastronomía”.
-Se desarrollará el tradicional Concurso de Baristas, con el incentivo de que el primer premio será conocer una finca productora de café en Brasil.
Una feria sustentable
El Cafezazo cada año buscar ser más sostenible y sustentable. En esta edición de manera conjunta con Xipa (Empresa B cordobesa) que se dedica a producir vasos y recipientes de plástico, se utilizará en toda la feria un vaso de café generado a partir de material reciclado y que podrá ser reutilizable. Asimismo, todos los que visiten el Cafezazo podrán traer su propio vaso para consumir, obteniendo un 10% de descuento en su café. Pero además, el vaso creado para el Cafezazo podrá ser adquirido en puestos designados para tal fin, reutilizarse en todos los stands de café, y luego tomar la decisión de llevárselo de recuerdo (para futuros consumos conscientes) o bien devolverlo en el lugar donde fue adquirido.
Otra novedad que aporta a la sustentabilidad es que EPEC acompañará esta edición con generadores de biodiesel, para de esta forma reducir el consumo de combustible de toda la jornada, que afectan el medioambiente.
Para agendar
Día: Sábado 3 de agosto.
Hora: de 10 a 21.
Ubicación: Independencia y Caseros.
Si te gustó esta data ¡compartila con tus amigos!
