El chef Roal Zuzulich es uno de los grandes talentos gastronómicos de esta provincia. Nacido y criado en La Isla (valle de Paravachasca), hoy es un gran defensor de la cocina regional, tanto en su restaurante de Alta Gracia como en el restaurante Sibaris del Hotel Windsor, donde se desempeña como chef ejecutivo.

Aquí va el menú de seis pasos para este fin de semana en Alta Gracia: confit de cabrito (appetizer), carpaccio de hongos portobellos con adherezo de trufa (entrada).

De principales, ravioles de brócoli con pesto rústico de avellanas tostadas, filet de lenguado sobre espinacas salteadas con aire de limón y lomo con crosta de hongos sobre emulsión de pimientos. Y de postre, helado de coco con espuma de mango.

El costo por persona es de $ 90. Reservas al (03547) 42-5570. ¿Querés conocer más sobre el Golf Club de Alta Gracia? Hacé click acá.