Octubre será un mes para disfrutar a pleno de la gastronomía de Castellammare, el restaurante de Traslasierra que sorprende con su menú de pasos.
Cuenta con opciones de cinco y seis pasos, con o sin maridaje. Se debe tener en cuenta que hay que hacer la reserva con 24 horas de anticipación.
Te contamos cuáles serán sus propuestas para los primeros fines de semana de octubre.
3, 4, 5 y 6 de octubre
Menú de cinco pasos
1º paso: Mousse de queso azul, mejillones, cebolla caramelizada y ali oli de azafrán
2º paso: Cremoso de papas, hongos y yema crujiente
3º paso: Ternera braseadas con salsa de café y crema de cabutia levemente picante.
4° paso: Bavaroise de pochoclos acaramelados, crema de caramelo, crema de vainilla, crumble de masa quebrada y teja de chocolate blanco con pochoclos de amaranto
5º paso: Biscoto de chocolate y naranjas
El menú de cinco pasos tiene un costo de $ 30.000 por persona sin maridaje y con maridaje, de $ 40.000 por persona.
También está la opción de acceder a un menú de seis pasos donde se agrega en tercer lugar ravioli de calabaza, jengibre y queso con manteca a la salvia. En caso de elegir este menú de seis pasos, el costo es de $ 40.000 sin maridaje y $ 50.000 con maridaje.
10, 11, 12 y 13 de octubre
1º paso: Almohadita de zucchini y Ratatouille
2º paso: Tartare de ternera sellada sobre parmentier de papas.
3º paso: Ternera braseada al chimichurri con crema de batatas a la grappa
4° paso: Coulis de frutos rojos, namelaka de chocolate con leche y bizcocho de chocolate
5° paso: Bocconotti
El menú de cinco pasos tiene un costo de $ 30.000 por persona sin maridaje y con maridaje, de $ 40.000 por persona.
También está la opción de acceder a un menú de seis pasos donde se agrega en tercer lugar ravioli Ninno Berguese en crema cítrica con crema y eneldo. En caso de elegir este menú de seis pasos, el costo es de $ 40.000 sin maridaje y $ 50.000 con maridaje.
Sus propuestas siguen el resto de los fines de semana de octubre, pero ya te iremos contando más detalles.
Contacto
Castellammare está en Calle Pública s/n, San Lorenzo. Teléfono: (03544) 156-13779.
Si te gustó esta data ¡compartila con tus amigos!
