Cada 8 de abril se celebra el «Día de la empanada», pero más allá de la efeméride, para los argentinos es una comida identitaria que está presente en cada juntada, festejo patrio o en un día común de nuestras vidas.
Hay quienes las prefieren fritas y quienes las eligen horneadas, esa sería la grieta entre los «empanada lovers». Para ambos, acá les dejamos un listado con lugares recomendados para comer este plato tan tradicional y delicioso.
Fritas
En zona noroeste
Argentum Carnes Argentinas. Joaquín Camaño y Bazán 4495, Poeta Lugones. Todas las parrillas de Córdoba tienen muy buenas empanadas y, por supuesto, Argentum no es la excepción. Teléfono: (0351) 477-1372.
La Parrilla. Rodríguez del Busto 4086, Poeta Lugones. Esta es una parrilla de alta gama. Su decoración de interiores es fenomenal y su despacho de carnes asadas está entre los mejores de la Argentina. Claro que la empanada no se queda atrás. Volveríamos solamente por ellas. Teléfono: (0351) 481-0066.
La Zete está en Obispo Salguero esq. Corrientes, Centro. Y en Av. Gauss 5944, Villa Belgrano. Hace más de 30 años, La Zete es un restaurante que ofrece comida árabe en el Centro de Córdoba. Recientemente, abrió sucursal en zona noroeste. En ambos locales ofrece empanadas árabes. Teléfonos Centro: (0351) 421-6352 – (0351) 156-366385. Teléfonos Gauss: (0351) 153-781542 – (0351) 154-241818.
Matorral Parrilla. Rafael Núñez 4580, Cerro de las Rosas. Esta nueva apertura de la zona noroeste sorprende con sus carnes asadas y además cuenta con empanadas de carne braseada, Barbacoa de membrillos, alcaparrones y yasgua de tomates fermentados. Teléfono: (0351) 155-117984.
En zona sur
Don Rogelio. Félix Olmedo 2201. Don Rogelio es un restaurante de barrio. De platos abundantes, de comida casera y gestos gourmet que demuestran actualización permanente con respecto a lo que pasa en el mundo de la gastronomía. Está abierto desde el año 2000 en la misma esquina cercana a la Ciudad Universitaria y a la Ciudad de las Artes. Teléfono: (0351) 154-680810.
El Fogón de los Arrieros. Valparaíso 4301. Ofrece parrilla libre con carnes de altísima calidad y finamente seleccionadas, cocinadas a su punto justo. Por supuesto, las empanadas son la entrada principal de toda parrillada. Teléfono: (0351) 155-938277.
Parrilla La Emilia. Av. Pablo Ricchieri 2300. Otra parrilla de alta gama, elegante, en el sur de la ciudad. Las empanadas son un 10 y salen fritas, bien crocantes y jugosas. Teléfono: (0351) 153-070216.
Viva Perú. Luis Podestá Costa 3211. Es el lugar donde comer comida peruana en zona sur. Cuenta con empanadas de lomo salteado. Teléfono: (0351) 464-5576.
En Juniors
Crabs Marisquería & restó. Bahía Blanca 645 y Arenales, Juniors. Esta marisquería y restó ofrece los más frescos platos con pescados y mariscos para que te sientas como a la orilla del mar. Sus empanadas son de trucha asalmonada con masa de hojaldre. Teléfono: (0351) 153-897163.
En Falda del Carmen
Gran Vadori Posta Serrana. Ruta E96 1, Falda del Carmen, Camino a Bosque Alegre. La posta serrana de Falda del Carmen tiene una empanada diferente. Es una empanada enorme, un 30 por ciento más grande que cualquiera. Es frita y se elabora con vacío y matambre cortado a cuchillo, cebolla de verdeo, pimentón ahumado y lo mejor: armada en el momento. ¡Hay que probarla! Teléfono: (0351) 156-427600.
En Colonia Caroya y Jesús María
Parrilla El Faro. Alberdi 245, Colonia Caroya. Es una parrilla emblemática de la zona de Colonia Caroya, con más de 70 años en el rubro, está conformada por la tercera generación de la familia Garrido. Por supuesto, las empanadas son excelentes, como en toda parrilla cordobesa. Teléfono: (03525) 155-06536.
Parrilla La Cautiva. Pedro J. Frías esq. José Hernández, Jesús María. Su especialidad es la parrilla de 11 cortes, que se sirven de a uno a la vez a medida que salen del fuego. Las empanadas criollas, ideales para arrancar, siempre salen porque la gente las ama. Teléfono: (03525) 156-19505.
En Sierras Chicas
Parador Abuelo Fuego. Camino al Cuadrado km 21.5. (Temporalmente cerrado). Este parador cuenta con todo tipo de comidas con ese toque serrano, por supuesto hay empanadas en su carta. Fritas, más específicamente. Teléfono: (0351) 153-632746.
Pochita e Hijos. Ruta E53, La Granja. Este es un restaurante tradicional de comidas caseras que ya tiene 32 años de trayectoria. Aquí las empanadas tienen herencia bien cordobesa: son fritas, dulzonas, con pasas de uva y aceitunas. Teléfono: (03525) 49-1128.
Picadona. Illia 1219, Villa Carlos Paz. Picadona es un restaurante con una carta pensada al mejor estilo de bodegón, integrando platos caseros hechos con productos artesanales traídos desde Colonia Caroya. Tiene las empanadas «Doña Mirtha» que vienen con carne cortada a cuchillo, pollo y humita. Teléfono: (03541) 156-37949.
Al horno
En Córdoba
Armenian Original Food. Oncativo 804 esq. Ovidio Lagos, General Paz. Ofrece comidas armenias, con una extensa carta, y las clásicas empanadas. Teléfono:(0351) 152-880880.
El Nacional. Fernando Fader 3587, Fader Hotel Boutique. Comandado por el chef Leo Orellana, esta propuesta se enfoca en los sabores autóctonos donde no faltan las empanadas salteñas, que se acompañan siempre con salsita “llaswa”. Teléfono: (0351) 155-498170.
La Reina Empanadas. Recta Martinolli 8895, Argüello. Ofrece empanadas que se destacan por su calidad, tamaño y sabores inigualables. Teléfono: (0351) 156-575729.
Lo de Villalpando. Fuerza Aérea 2450, Los Naranjos. Sin dudas, la mejor de la ciudad. Cada una es una obra de arte en sí misma. Salen horneadas, con carne cortada a cuchillo, bien jugosa, y con salsa “llaswa” (en base a tomate y un poco de ají) para acompañar cada bocado. ¡Son la gloria! Teléfonos: fijo (0351) 897-6129 – WhatsApp: (0351) 158-078561.
Pepecito. Un espacio muy bien ambientado para disfrutar con familia, amigos o pareja. Con una amplia y variada carta, que incluye empanadas árabes, de carne al horno o frita, de jamón y muzza, de cebolla y muzza, capresy de champignon. Tiene locales en Gauss (Carlos Gauss 5500, tel: (0351) 153-225500) y Valle Escondido (Soldado Ramón Cabrera 6950, tel: (0351) 152-505555).
Riccione. Roberto Cayol 3201, Poeta Lugones. Está vigente desde hace más de 20 años y fue consolidándose con sus platos tradicionales como pizzas, lomitos, pollos y por supuesto, empanadas. Teléfono: (0351) 476-4503.
Lo del Armenio. Libertad 1544. Ofrece una amplia variedad de platos de la cocina armenia elaborados de manera casera. Todos son preparados en base a sus recetas tradicionales con excelente materia prima. Teléfono: (0351) 152-426030.
En Traslasierra
DeAdobe Restaurante. Ruta Provincial 14 km 133.5, San Javier. Es el restaurante de Posada Rural La Matilde, ubicada en San Javier. Cuenta con una finca orgánica de donde extraen los alimentos con los que producen sus platos. ¡Toda una experiencia! Teléfono: (0351) 153-027415.
En Sierras Chicas
Calasanz. Av. José de Calasanz 1240, Mendiolaza. Es un restaurante de cocina criolla gourmet, que te sorprende con cortes de diferentes carnes a la parrilla o al horno de barro. Sus empanadas son la entrada perfecta. Teléfono: (0351) 155-296783.
Mirá Silvina. Villa Silvina, Salsipuedes. Es un restaurante serrano, ubicado a pocos kilómetros de la ciudad de Córdoba con excelente vista y gastronomía, ideal para disfrutar con los cinco sentidos de un ambiente tranquilo y relajado. Unas empanaditas con esa vista es todo lo que está bien. Teléfono: (0351) 153-727652.
El Triángulo Parador. Camino del Cuadrado, km 28, La Lucinda. Es un parador, en el Camino del Cuadrado, que se destaca por sus comidas al fuego. Tienen empanadas de asado, de carne de costillas braseadas y ahumadas y de hongos de pino y muzzarella. ¡Grandes sabores para descubrir! Teléfono: (0351) 153-720000.
La Mundial. Av. Argentina y Ruta E 55, La Calera. La Mundial ofrece esas comidas argentinas de todos los tiempos. Un enorme salón muy bien ambientado acompaña la estética de bodegón. Y, como todo bodegón, no puede dejar de ofrecer sus empanadas. Teléfono: (03543) 46-6553.
En Calamuchita
Terrazas de Garay. Ruta 271, KM 53, Potrero de Garay. Ofrece comidas elaboradas en el lugar, desde carnes hasta pastas caseras y algunos sándwiches. También incluye platos vegetarianos. Entre las opciones de empanadas hay de carne salada, de humita y de matambre de ternera cortado a cuchillo. Teléfono: (0351) 155-305123.
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