Los chefs Felicitas Pizarro y Christian Petersen estrenaron el programa Dos Fuegos en el canal El Gourmet. Allí, buscan dar a conocer muchísimas recetas que tienen al fuego como método de cocción.
En esta sección, te iremos presentando algunos de los platos que presentarán en el programa, que se emite de lunes a viernes a las 18:30. En esta oportunidad, te traemos el paso a paso para preparar Kofta de cordero.
Ingredientes
Pimienta c/n A gusto
Sal c/n A gusto
Cilantro 1 cda
Comino 1 cda
Dientes de ajo 2 Unidades
Carne picada de cordero 2 kg
Eneldo picado 1 cda
Menta picada 1 cda
Perejil picado 1 cda
Pimentón 1/2 cda
Pistachos 500 Gramos
ADEREZO:
Pimienta c/n A gusto
Jugo de limón c/n A gusto
Aceite de Oliva 50 c.c.
Sal c/n A gusto
ENSALADA TABOULE:
Eneldo picado 1 cdita
Perejil picado 5 cdas
Pepino picado 1/2 unidad
Menta picada 1 cdita
Cebolla morada picada 1/2 unidad
Cilantro picado 1 cdita
Tomate cubeteado sin semillas 1 unidad
Trigo burgol cocido 500 Gramos
Paso a paso
En un bowl mezclar trigo burgol, tomate picado, cebolla morada, perejil, menta, eneldo, cilantro, sal y condimentar con el aderezo.
Para el aderezo: en un bowl unir jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
El armado: servir en una fuente de base la ensalada taboule y terminar con las koftas por encima.
