Del 20 al 31 de enero, Sibaris, el prestigioso restaurante del hotel Windsor (Buenos Aires 214) propone las siguientes sugerencias a cargo de su chef Roal Zuzulich:

Entradas
-Ceviche de mariscos con ensalada de paltas
-Cerdo en cocción lenta con chutney de temporada, reducción de oporto y crocante de frutos secos.

Principales
-Pescado del día acompañado de acelgas salteadas con hongos, salsa de misso y tempura de pencas
-Cuadril a las brasas acompañado de papines salteados con choclo, tomates cherry, verdeo y salsa oscura de pimienta

Postres
-Semifrío de yogurt con ciruelas
-Variedad de duraznos en diferentes cocciones y texturas

Plato especial
-Ravioles de salmón con salsa de puerros

Acompaña a esta Sugerencia los siguientes vinos:
-Norton Roble Cabernet Sauvignon o Sauvignon Blanc. Por botella $ 97. Por copa $ 35.

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