Sibaris, el restaurante del hotel Windsor, nos cuenta su propuesta gastronómica para esta semana de febrero:

Menú de cuatro pasos
. Appetizer
. Entrada: Tomates de verano en diferentes texturas o Mollejas grilladas, puré de cebollas ahumadas y hojas verdes
. Plato principal: Entrecôte a las brasas, salsa de hongos y puré cremoso de papas con aceite de trufa o Pechuga rellena con tomates secos y albahaca, guarnición de humita.
. Postre: Estudio de peras. Peras en diferentes texturas: helado de pera, confitura de pera y jengibre, pera en almíbar especiado, chip de pera y shot de pera y vodka. o Tarta clafoutis de ciruela y almendras acompañada de helado de vainilla.

Entrada, plato principal y postre: $ 125 por persona.
Entrada y plato principal o plato principal y postre: $ 95 por persona.

Plato especial para esta quincena: Lomo de cerdo a las brasas, salsa perfumada con romero acompañado de cebollas moradas e higos asados y calabacín en dos cocciones ($120).

Acompaña la sugerencia de esta semana Ique Malbec  (por botella $ 59; por copa $ 17) y Foster Malbec Reserva (por botella $ 131; por copa $ 35). 


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