En Córdoba hay muchos bares y restaurantes que se salen del molde y marcan tendencia. Sobre todo en su propuesta gastronómica que arriesga e invita a probar algo distinto.

Acá va un listado de aquellos que desde que abrieron marcaron tendencia.

Nueva Córdoba

Astor. Av. Vélez Sarsfield 365. Se trata del bar propio del Teatro San Martín, donde se ofrecen desde meriendas y cenas, tapas creativas y hasta vinos y coctelería de autor. Teléfonos: (0351) 157-736392 – (0351) 156-204747.

Cuoca, rico y chulo. Rondeau 452. Cuoca ofrece comidas caseras, saludables y prácticas, pastelería artesanal y café de especialidad. Está especialmente dirigido a quienes valoran y priorizan comer rico, sano y con calidad. Teléfono: (0351) 153-112786.

Cru Pizza de calle. Bolivia 243. Se trata de una pizzería callejera al paso, especializada en pizzas de molde y estilo napolitana, realizadas a la vista de los clientes con excelentes masas, sabores únicos y de primera calidad. Teléfono: (0351) 158-544343.

De a deveras. Obispo Salguero 599. Es es un colorido mercado de alimentos saludables pero también un café y restaurante, un lugar para encontrar refugio y sabores frescos, saludables y gourmet en el medio de Nueva Córdoba. Pero también tiene sucursal en Cerro de las Rosas: Rafael Núñez 4580. Teléfono Nueva Córdoba: (0351) 153-945445.

Oti Focacceria. Bolivia 281. Se especializa en un producto novedoso para Córdoba: la focaccia. Además, hay sándwiches de pan de focaccia y pizzas hechas de excelentes masas, todo elaborado a la vista de los clientes y con combinaciones originales de ingredientes. Teléfono: (0351) 155-217720.

Centro y sur

El Papagayo. Arturo M. Bas 69. El Papagayo es un restaurante superlativo. Al comando del equipo está el chef Javier Rodríguez, un joven y talentoso empresario que trabajó en muchos de los mejores restaurantes del mundo. Recientemente, este restaurante fue seleccionado como unos de los mejores 100 de Latinoamérica. Representa la cocina de autor de excelencia en Córdoba. Teléfono: (0351) 425-8689.

Galo Wines. Copina 1375. Es un restaurante especializado en vinos. Ofrece la posibilidad de degustar vino por copa o elegir una etiqueta de la cava sin precio de descorche. Esta experiencia sumada a su menú sofisticada, lo hacen distinto. Teléfono: (0351) 158-596950.

Güemes

Apartamento. Achával Rodríguez 365. Es un wine bar que propone catas cada semana y encuentro con los creadores de los vinos. Además, tapas y todo tipo de platos para acompañar. Teléfono: (0351) 152-089139.

Brunchería. Achával Rodríguez 244. Está en la galería Barrio y propone desayunos, brunch y meriendas. Con variedad de cafés y delicias dulces y saladas. Y la novedad es su «spritzería» y vermutería, el concepto que se viene. Teléfono: (0351) 152-084204.

Camelia cocktails bar. Ayacucho 540. Es un restaurante de tapas y cócteles en un jardín de ensueño. Ofrece una experiencia gastronómica a la altura de las expectativas desde menú ejecutivo, brunch, tapeos, cócteles clásicos, reversiones y de creación propia. Teléfono: (0351) 157-420285.

Chilli Street Food. Fructuoso Rivera 273. En Güemes, podés probar bocados de todas partes del mundo. Se trata de un multiespacio donde se conjuga la gastronomía street, la coctelería de autor y la buena música en una atmósfera descontracturada, placentera y con mucha onda. Teléfono: (0351) 156-191137.

Standard 69. Achával Rodríguez 244. Este pequeño y elegante restó ubicado en la Galería Barrio de barrio Güemes es el hermano menor de el reconocido restaurante El Papagayo. El chef Javier Rodríguez adapta aquí su propuesta para el polo gastronómico más joven de la ciudad, ofreciendo tapas de alto vuelo, comidas simples servidas a la perfección en platos pequeños para compartir. ¡No te lo podés perder! En Achával Rodríguez 244 está también El Papagayo Petit que es la vermutería creada por el chef. Teléfono: (0351) 157-719507.

Vinatería. Achával Rodríguez 244. Vinatería es un wine bar relajado y divertido. Para personas con ganas de explorar el mundo de la nueva enología, conocer diferentes bodegas, cepas y enólogos. Realizan todas las semanas catas, descorches y eventos donde el vino, la música y los amigos son el foco. Teléfono: (0351) 153-897983.

Zona noroeste

Alto Gandhi Pizza Napoletana. Mahatma Gandhi 436, Valle Escondido. Fue tal vez la primera pizzería napolitana de la ciudad. El maestro César Salva aprendió la técnica de la mano de un amigo napolitano para recrear la mejor pizza del mundo. La pizza de moda en su mejor versión, dos veces campeona en los Siete Días de Pizza. Teléfono: (0351) 155-381094.

Cartof. Av. Carlos Federico Gauss 5939, Argüello. Platos del mundo, cocina fusión, pequeños bocados para ir probando de todo un poco en una sola visita. Cartof sobresale por su cocina de autor. Teléfono: (0351) 158-588027.

Goulu. Av. Rafael Núñez 4308, Cerro de las Rosas. Un almacén, un café y un bistró se fusionan para crear Goulu, un concepto único y original con inspiración europea. Además, cuenta con parrilla La Divina que ofrece tapas a las brasas, un concepto fascinante. Teléfono: (0351) 481-8086.

IDA restaurant-bar. Av. Carlos Federico Gauss 5381, Villa Belgrano. Es el restaurante en donde los sentidos son protagonistas. Gastronomía del mundo, cócteles de autor y café de especialidad, son los platos fuertes que te van a llevar a un viaje solo de IDA. Sumado a eso realizan eventos conceptuales. Teléfono: (0351) 152-003499.

La Vianderita. Rafael Núñez 3796, Cerro de las Rosas. Es un restaurante especializado en comida keto, con platos de autor y también servicio de viandas. Además, cuentan con panadería y pastelería keto, que se puede probar junto a café de especialidad marca Shiok. Un restaurante que marca tendencia en la gastronomía keto. Teléfono: (0351) 155-935138.

Leroma. Av. Recta Martinolli 8761. Con una receta heredada de sus abuelos italianos, los dueños de Leroma elaboran helado artesanal, con tecnología italiana de última generación. Así, cuentan con 32 sabores, seis variedades de paletas y seis variedades de LEROMAlatte’s(batidos con helado). Teléfono: (0351) 152-381414.

Lucca. Pedro Laplace 5442, Villa Belgrano. Se dedica a la cocina italiana contemporánea y se destaca por la excelente calidad de sus productos y preparaciones. Visitarlo es una de las mejores experiencias de la ciudad, es lo que comerías si estuvieras allá. Teléfono: (0351) 158-044444.

Matorral Parrilla. Rafael Núñez 4580, Cerro de las Rosas. Es la novedad de zona noroeste. Es un «Jardín de Fuegos» que celebra la cocina de origen, la trazabilidad y la simplicidad. Desde que abrió está en boca de todos. Teléfono: 3515117984.

Punilla

Mola. Manuel Mujica Lainez s/n, El Paraíso, Cruz Chica, La Cumbre. Deliciosa experiencia propone este lugar con sus platos en versiones chicas o medianas, de diversas influencias, para compartir y picotear entre varios en una vajilla adorable. Es un exponente de la cocina de autor contemporánea. Teléfono: (0354) 158-605620.

Terra Firma. Bv. Sarmiento 248, Villa Carlos Paz. Terra Firma es un hotel boutique ubicado en el corazón del centro “viejo” de Carlos Paz. Cuenta con bar-restaurante con propuestas en todas las franjas horarias. Sorprende por su arquitectura estilo medieval. Teléfono: (03541) 155-66621.

Sierras Chicas

Estancia El Terrón. Martín Tissera 150, Mendiolaza. Roal Zuzulich, el chef de Herencia (su restaurante de Alta Gracia) y de Sibaris (el restaurante del hotel Windsor) pone su sello en este emprendimiento inmobiliario de Mendiolaza. Allí aporta cocina cordobesa y de estación. Teléfono: (03547) 156-30772.

Paravachasca

Terrazas de Garay. Ruta 271, KM 53, Potrero de Garay. Es un restaurante que está marcando tendencia por su manejo sustentable. Ofrece comidas elaboradas en el lugar, desde carnes hasta pastas caseras y algunos sándwiches. También incluye platos vegetarianos. Se destacan, además, sus postres caseros. Teléfono: (0351) 155-305123.

Calamuchita

El Taller. Ojo de Agua 111, Villa General Belgrano. Comandado por el chef Juan Cruz Galetto,  El Taller es una de las mejores pizzerías de la provincia, inspirada en la auténtica pizza napolitana con ingredientes de estación. Teléfono: (03546) 155-45739.

Traslasierra

Belgrano 1340. Av. Belgrano 905, Cura Brochero. Es un restaurante que ofrece una experiencia y un recorrido gastronómico por Traslasierra, a través de sus platos y vinos. Es tendencia por su cocina de kilómetro cero. Teléfono: (0351) 156-675408.

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