Cuando de comer carnes se trata, este es un corte tradicional, elegido por muchos.
El bife de chorizo se ha ganado el corazón de los cordobeses y muchos restaurantes han tomado nota de eso, por eso lo incluyeron en sus cartas.
Una muestra de esto es este listado que les compartimos, con más de 30 lugares para disfrutar de un buen bife de chorizo.
En Córdoba
Estación 27
Galo Wines
Ñato Restaurante
Tucson
Camelia cocktails bar
Argentum Carnes Argentinas.
Bistró del Poeta
El Mesón
IDA restaurant-bar
Matorral Parrilla
San Pietro
Yesca
La Casona de Alem
Tregua Restaurant
En el interior
Calasanz
El Triángulo Parador
Estancia La Paz
Los Aroza
Blas de Rosales
Fuegos de San Antonio
Terra Firma
Chance
Terrazas de Garay
Parrilla El Faro
Parrilla La Cautiva
Centro y zona sur
Estación 27. 27 de Abril 364. Es un clásico del Centro de Córdoba. El menú amigo del mediodía (lunes a viernes) es excelente, con gran variedad de propuestas, al igual que su oferta de cocina tradicional con toques gourmet. En su sección «A la parrilla» cuentan con bife de chorizo. Teléfono: (0351) 425-1651.
Galo Wines. Copina 1375. Es un restaurante especializado en vinos. Ofrece la posibilidad de degustar vino por copa o elegir una etiqueta de la cava sin precio de descorche. Ofrece medallón de bife de chorizo a las brasas con dips de chimichurri y salsa criolla. Teléfono: (0351) 158-596950.
Ñato Restaurante. Un proyecto que aborda cada ámbito de la gastronomía desde la elegancia y el equilibrio. Su equipada barra, más su extensa carta de vinos y platillos lo eleva entre los restaurantes de autor. Sus comensales tienden a destacar la calidad en sus cortes de carne y el bife de chorizo que viene con puré de vizcaína (pimientos y cebollas asadas) con arcos de papa y champiñones rellenos con queso azul. Teléfono: (0351) 153-911475.
Tucson. Félix Olmedo 2018, Rogelio Martínez y Rafael Núñez 3803, Cerro de las Rosas. Tucson propone su experiencia de cocina americana tanto en la zona sur de la ciudad como en la noroeste. Ofrece bife de chorizo asado a la leña, acompañado con ensalada o papas fritas. Teléfono Rogelio: (0351) 154-601175. Cerro: (0351) 48-25718.
Güemes
Camelia cocktails bar. Ayacucho 540. Es un restaurante de tapas y cócteles en un jardín de ensueño. Y en dos de sus tapeos incluye bife de chorizo. Teléfono: (0351) 157-420285.
Zona noroeste
Argentum Carnes Argentinas. Joaquín Camaño y Bazán 4495, Poeta Lugones. Los espera al calor de las brasas de su asador, con las mejores empanadas, carnes, ensaladas y postres. Se destaca su bife de chorizo de 800 gramos. Teléfono: (0351) 477-1372.
Bistró del Poeta. Carolina Vocos Catturell 3400, Poeta Lugones. Es el restaurante del hotel cinco estrellas Holiday Inn. Es una de las mejores propuestas gastronómicas de la ciudad. Cuenta en su carta con bife de chorizo de medio kilo. Teléfono: (0351) 477-9177.
El Mesón. Luis de Tejeda 4594 y Gauss 5780. Es un espacio descontracturado, colorido, a donde se la puede pasar bien a cualquier hora del día. Ofrece desayunos, almuerzos, meriendas, muy buenas picadas y cenas informales en donde el sabor es la prioridad. Ofrece bife de chorizo grillado con papas gajos, vegetales asados y alioli. Teléfono Tejeda: (0351) 156-338468), Gauss: (0351) 152-211627).
IDA restaurant-bar. Av. Carlos Federico Gauss 5381, Villa Belgrano. Es el restaurante – bar en donde los sentidos son protagonistas. En su carta sobresale el bife de chorizo a las brasas con romesco y chimi serrano. Teléfono: (0351) 152-003499.
Matorral Parrilla. Rafael Núñez 4580, Cerro de las Rosas. Esta nueva apertura de la zona noroeste sorprende con sus carnes asadas. Cuenta con un bife de chorizo de 450 gramos. Teléfono: (0351) 155-117984.
San Pietro. Rafael Nuñez 4005, Cerro de las Rosas. Es la nueva sucursal de San Pietro de General Paz. Se trata de un restaurante de gastronomía italiana y una casa de té que se encuentran fusionadas, con dos cocinas paralelas, que preparan cocina para todos tipo de paladares, incluso con y sin gluten. En su carta, también hay bife de chorizo. Teléfono: (0351) 156-794849.
Yesca. República de China 1420, Valle Escondido. Es un restaurante especializado en carnes y cocina a la leña, donde por supuesto no falta el bife de chorizo de 450 gramos con guarnición a elección. Teléfono: (0351) 157-456750.
General Paz y General Bustos
La Casona de Alem. Leandro Alem 1395. Esta casona se especializa en ofrecer minutas y comida típica hecha como en casa. Su carta incluye al bife de chorizo como uno de sus platos principales destacados. Teléfonos: (0351) 153-507502 – (0351) 474-2498.
Tregua Restaurant. 25 de Mayo 703. Tiene un ambiente muy agradable, minimalista e integrado con la naturaleza. Cuenta con dos opciones de bife de chorizo: «El Gran bife argentino de 500 gramos», con manteca de romero y emulsión de morrones asados (tiempo mínimo de cocción 30 minutos) y bife de 350 gramos con papines, pimientos y cebolla asada. Teléfono: (0351) 157-626148.
Sierras Chicas
Calasanz. José de Calasanz 1240, Mendiolaza. Es un restaurante de cocina criolla gourmet, que te sorprende con cortes de diferentes carnes a la parrilla o al horno de barro. Entre sus principales tiene «bife de chorizo vuelta y vuelta». Teléfono: (0351) 155-296783.
El Triángulo Parador. Camino del Cuadrado, km 28, La Lucinda. Es un parador, en el Camino del Cuadrado, que ofrece carnes asadas como las estrellas de su carta. Por supuesto cuentan con bife de chorizo: «Jugoso y tierno bife de chorizo acompañado de papas gratinadas con queso y huevo al hierro, se sirve con pimientos asados.
Tene en cuenta que la demora es entre 40-50min», dicen. Teléfono: (0351) 153-720000.
Estancia La Paz. Ruta E-66 km. 41, Ascochinga. En el casco renovado de Estancia La Paz encontramos a uno de los mejores restaurantes y casas de té de Córdoba. Situada en el medio de la Ruta E-66, camino que conecta Ascochinga con Jesús María, ofrece gastronomía con buen gusto, simpleza y un diseño de interiores encantador. Su carta incluye bife de chorizo. Teléfono: (03525) 49-2655.
Los Aroza. Derqui 44, Villa Allende. Esta propuesta de Los Aroza está en un complejo gastronómico para toda la familia en Villa Allende. Allí cuentan con una contundente carta con tomahawks, bifes de chorizo de 500 gramos y entrañas al fuego como algunos de sus platos emblemáticos (también tremendas pizzas). Teléfono: (0351) 158-168581.
Punilla
Blas de Rosales. España 1320, La Falda. Este restó ubicado en la entrada a La Falda sobre la ruta 38, es un comedor familiar con buen gusto, en donde una gran variedad de platos siempre salen a punto. Cuenta con bife de chorizo al chimichurri con papas bastón. Teléfono: (03548) 63-2624.
Eleton Resort & Spa. Virgilio y Constantinopla. De la mañana a la noche, el restaurante del hotel Eleton ofrece desayunos, almuerzos, meriendas, cenas y aperitivos para los huéspedes pero también está abierto a todo público. En cuanto al bife de chorizo, se prepara al ajillo acompañado de cubos de papas, tomate y cebolla asada con baño de manteca al ajo. Teléfono: (03541) 155-84066.
Fuegos de San Antonio. Sarmiento 384, Mercado San Antonio, Villa Carlos Paz. Fuegos de San Antonio, ubicado en el Gran Mercado homónimo, ofrece cortes de diferentes carnes asados en la parrilla a la vista, por supuesto incluye bife de chorizo. Teléfono: (0351) 155-077642.
Terra Firma. Bv. Sarmiento 248, Villa Carlos Paz. Terra Firma es un hotel boutique ubicado en el corazón del centro “viejo” de Carlos Paz. Cuenta con bar-restaurante con propuestas en todas las franjas horarias. Su bife de chorizo viene acompañado con papines salteados con hongos. Teléfono: (03541) 155-66621.
Paravachasca
Chance Sierras Hotel. Vélez Sársfield 198, Alta Gracia. El marco es inmejorable, un gran hotel en una hermosa ciudad para ofrecer una gastronomía regional muy bien lograda. Cuenta con bife de chorizo de 360 gr de la mejor carne argentina. Teléfono: (03547) 42-2659. También tiene sucursal en Uruguay e Illia, Villa Carlos Paz. Teléfono: (03541) 42-0025.
Terrazas de Garay. Ruta 271, KM 53, Potrero de Garay. Ofrece comidas elaboradas en el lugar, desde carnes hasta pastas caseras y algunos sándwiches. También incluye platos vegetarianos. Se destacan, además, sus postres caseros. Presenta su «bife de chorizo de Víctor Hugo» cocinado a la plancha, acompañado de
vegetales grillados. Teléfono: (0351) 155-305123.
Colonia Caroya y Jesús María
Parrilla El Faro. Alberdi 245, Colonia Caroya. Acá se pueden probar las carnes a la parrilla de esta casa emblemática dirigida por la familia Garrido, especialistas en el rubro. Un infaltable, el bife de chorizo. Teléfono: (03525) 155-06536.
Parrilla La Cautiva. Pedro J. Frías esq. José Hernández, Jesús María. Esta parrilla ofrece su especialidad que es la parrilla de 11 cortes. También ofrece carnes maduradas, ahumadas y guarniciones de autor. Entre sus cortes de carne también está el bife de chorizo. Teléfono: (03525) 156-19505.
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