Hace poco más de un año, un 24 de mayo de 2023, una madre y su hija decidieron materializar un deseo y abrir su propia cafetería de especialidad en una de las zonas más lindas de Carlos Paz: su costanera.
Elda (madre) y Valentina (hija) cuenta que de la mano de los viajes vino esta propuesta: «Nuestro hobby de toda la vida siempre fue viajar, conocer lugares nuevos y diferentes propuestas gastronómicas en cada destino. Teníamos la inquietud de que Carlos Paz necesitaba una propuesta nueva en cuanto a café y así surgió la idea de abrir nuestro propio café de especialidad», cuenta Valentina.
Y agrega: «En un principio todo comenzó como un proyecto pequeño pero luego, y con el correr de los meses, todo se multiplicó y terminamos abriendo lo que hoy es Qala: un café de especialidad con pastelería y panadería masa madre de producción propia.
Así, para enfocarse en el café de especialidad cuentan que trabajan con un tostador argentino que es Puerto Blest y que,según su opinión, «es el mejor del mercado».
Además, complementan la cafetería con producción propia de pastelería y panadería a base de masa madre. «Nuestro objetivo es utilizar siempre la mejor materia prima e innovar al máximo en cada producto que ofrecemos», subraya Valentina. Entre los productos estrella que ofrecen, destacan el café flat white y para acompañar, la croissant o la hogaza de masa madre.
Para cerrar, les consultamos qué consideran que hace diferente a Qala: «Consideramos que es un conjunto de detalles lo que nos hace diferentes: un buen café de especialidad para disfrutar, una pieza de nuestra panadería elaborada con la mejor materia prima y un ambiente cálido que te recibe de la mejor manera en plena costanera de Villa Carlos Paz. Nuestro objetivo principal es estar en cada detalle posible«.
Contacto
Qala está en Illia 1245, costanera de Villa Carlos Paz. Teléfono: (03541) 155-96853.
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