El bartender Francisco Vaccalluzzo de Francis hoy nos sugiere un trago con la bebida del momento: el gin.

En esta ocasión, de la mano del reconocido bartender y de Gin Heráclito, vamos a aprender a preparar un Citric Fizz, que conjuga varios cítricos, ideales para disfrutar en esta época del año.

El trago.

Ingredientes

45ml Gin Heráclito London Dry
15ml Almíbar de pomelo y lima
15ml Jugo de limón exprimido
45ml Kombucha de jengibre y cedrón Brett & Co.
30ml Soda

Paso a paso

Agregar los primeros 4 ingredientes a un vaso largo lleno de hielo. Revolver para enfriar e integrar. Completar con un golpe de soda. Agregar más hielo si nos queda lugar en el vaso y decorar con un gajo de lima. Para el almíbar de pomelo y lima hacer un almíbar simple licuando 250ml de agua y 250g de azúcar. Cuando el azúcar esté disuelto, pasar a un recipiente y sumergir 1 lima cortada en rodajas finas y la piel de 1 pomelo rosado. Dejar macerar 12 horas en la heladera, colar y embotellar.