Si ya estás pensando en qué vas a preparar para el menú navideño, junto a Manfrey te damos una mano, te compartimos la receta de un clásico de estas épocas festivas: ¡el vitel toné! Chequeá los secretos para preparar el más rico de todos.
Ingredientes
1 peceto
1 zanahoria
1 cebolla
1 rama de apio
1 hoja de laurel
2 dientes de ajo
Para la salsa:
100 grs. de atún al natural
5 anchoas
150 cc. de Crema Manfrey
1 cda. de mostaza
1 cda. de vinagre
100 grs. de alcaparras
Algunas hojitas de perejil
4 cds. de mayonesa
Sal y pimienta, al gusto
Para decorar:
Perejil
4 huevos duros picados
Paso a paso
Colocá las verduras cortadas gruesas en una olla con agua para preparar un caldo. Agregá el peceto entero con sal y pimienta y hervilo a fuego bajo por 45 minutos. Dejá enfriar en la cacerola, cortá en rodajas y reservá en la heladera. Para la salsa: licuá o procesá el atún con las anchoas, pimienta, mostaza, vinagre, mayonesa, y alcaparras. Agregá agua en cantidad necesaria si se espesa la mezcla. Sumá la crema de leche, el perejil, sal y pimienta y volvé a licuar. Presentá en un plato las rodajas superpuestas con la salsa sobre estas y decorá con huevo duro picado y perejil.
