Herencia (por Roal Zuzulich)
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Dean Funes 140, Alta GraciaAlta Gracia
Calamuchita
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Sobre Herencia (por Roal Zuzulich)
Luego de una larga trayectoria en el Golf Club de Alta Gracia, el chef Roal Zuzulich abre su restaurante en una nueva casa en la misma ciudad de Alta Gracia. El Golf quedó atrás y en esta nueva etapa, el chef más prestigioso de la provincia propone su cocina regional recuperando los sabores de su infancia elaborando platos simples, pero que denotan un amplio conocimiento en el manejo de sabores combinados y de las diversas técnicas de cocción. Herencia es una visita obligada para aquellos que buscan la mejor gastronomía.
Recomendados de la carta
Menú degustación de seis pasos. Confit de hongos y conejo sobre pan casero tostado. Carpaccio de hongos portobellos confitados, con un aderezo con aceite de trufa. Lomo de pejerrey grillado sobre arvejas frescas y crema de calabaza. Entrecot sobre emulsión de pimientos asados. Semifreddo de naranjas con salsa de chocolate y cascaritas confitadas.
Calificación
 Ambientación | |||||
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 Gastronomía | |||||
 Atención | |||||
 Precio - Calidad | |||||
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