El restaurante Alma Belén (Baigorrí 644, Alta Córdoba) y sus chefs Ricardo Spertino y Marco Valentino, junto a la chef invitada Carolina Medina, organizan el 24 de mayo un menú degustación de cocina criolla.

«Será un recorrido de norte a sur del país, rescatando productos y preparaciones clásicas de diferentes regiones, como también platos de su cocina de autor criolla-mediterránea», dice Spertino.

Se podrán disfrutar entre otras, preparaciones con cordero, quínoa, maíz, zapallo y postre con  productos típicos de nuestra cocina. El menú degustación estará maridado con vinos Escorihuela Gascón.

Menú:

•    Recepción de salame, queso pategrás y mote en vinagreta.
•    Humita tradicional.
•    Sorrentino horneado de carbonada salteña.
•    Pancito casero relleno de locro
•    Nuestra versión del tamal norteño acompañado de yajua.
•    Cordero patagónico asado sobre quínoa cremosa, papines andinos y salsa criolla ahumada.
•    Granita tradicional contemporánea de Fernet con Coca.
•    Vasito de anchi.
•    Vigilante de membrillo y arrope de chañar.
•    Helado de mazamorra y espejo de dulce de leche.
•    Isla flotante de peperina.

El costo del menú por persona será de $120. Si querés conocer más de Alma Belén, hacé clic acá.