Se viene el finde XXL y si te vas a dar una vuelta por Traslasierra, el restaurante Punto G Bodegón Serrano es un punto de referencia a la hora de probar los sabores autóctonos.
Con una propuesta única de «cocina contemporánea de intérprete transerrano», como la definen, el chef y propietario del restaurante, Iván Dagfel, ha diseñado una carta que se resalta los sabores de la región y celebra la gastronomía ancestral.
Los platos
Entre los platos más destacados se encuentran los sorrentinos de trucha, de queso de cabra y peperina en sopa crema de calabaza y miel, así como el cordero serrano braseado con membrillos y puré de papas a las hierbas con manteca de flores.
Los clásicos del menú también tienen su lugar, como los ñoquis rellenos de ricota con muzzarella, corazones de alcaucil y aceitunas negras, acompañados de salsa mhammara, una crema de pimientos asados, cebollas y aceite de hierbas gratinados. Otro plato destacado es la bondiola braseada, cocida con salsa barbacoa de arrope de chañar, fernet, pimentón ahumado y tomates.
También hay pollo de campo al curry cañadense en leche de coco, acompañado de arroz basmati salteado con brócolis y maní, o trucha de río rellena con queso de cabra, tomates y cebolla envuelta en jamón crudo, a la parrilla con crocante de cítricos y risotto de hongos con yema curada, hay opciones para todos los gustos.
Y hay más…
En Punto G Bodegón Serrano también ofrecen opciones sin TACC y vegetarianas, asegurándose de brindar una experiencia gastronómica inclusiva para todos sus comensales.
Pero no todo es gastronomía, también hay actividades especiales cada semana. Podrás disfrutar de noches con espectáculos de artistas locales y, si te gusta el sushi, los miércoles lo vas a encontrar en su carta. Y pronto, podrás disfrutar de las noches de Fondue de Quesos, una opción perfecta para compartir con amigos o en pareja.
Contacto
Punto G Bodegón Serrano está en Colón 1519 esq. Olmos, Mina Clavero. Teléfono: (03544) 156-18187.
