Del 12 al 15 de octubre, Carlos Paz será sede del Primer Congreso de Gastronomía Sustentable apuntado a la cocina con impacto ambiental, social y cultural.

«Se trata de multiespacios de aprendizaje donde se cocinarán ideas y experiencias que mejoren nuestros servicios gastronómicos para las actuales y futuras generaciones. Este evento surge en respuesta a las necesidades de innovación y adaptación de las organizaciones a políticas sustentables que aporten soluciones efectivas a esta generación y a las que vendrán», señalan los organizadores Alejandra Bacci y Cristian Fonseca de Domémico Il caffé.

Las actividades consisten en clases magistrales de cocina a cargo de reconocidos cocineros y cocineras locales, charlas – conversatorios sobre gastronomía social / inclusión / sostenibilidad, presentaciones de proyectos y desarrollos socioculturales, exposición de tecnología culinaria / productos sustentables; y un cierre con la masterclass de los chefs Christophe, Jimena Monteverde y Mauricio Asta.

Para los organizadores, los objetivos son “investigar, reflexionar, aprender y compartir experiencias y conocimientos de referentes locales de la gastronomía social, el arte culinario, la cocina identitaria y el turismo sustentable”.

El congreso estará destinado a jóvenes estudiantes, profesionales, comerciantes, empleados y encargados del rubro gastronómico de todo el país.

El evento cuenta con el apoyo de la Cámara de Turismo de Carlos Paz, Córdoba Conventions & Visitour Bureau, el soporte académico de Universidad Blas Pascal, la adhesión de todas las instituciones de formación profesional gastronómica de Córdoba y la colaboración de Hotel Pinares Panorama Suites SPA & Conventions Center.

Entradas

Las entradas pueden adquirirse en Autoentrada, y para mayor información www.domenico.ar / comunicació[email protected]