Ayer se realizó el lanzamiento de la Semana de la Milanesa y, como ya se hizo costumbre, arrancó con el torneo para elegir a la Mejor Milanesa de Córdoba. El marco, una vez más, fue el imponente Mercado Alberdi.
Cómo fue el torneo
Allí se reunieron los miembros del jurado y los participantes que compitieron en dos categorías: al plato y sándwich.
En detalle, fueron 12 los competidores de la categoría al plato: Junior B, Bester Koch, El Triángulo, 3 Tomates, Questa Milanga, La Perla, Glotón Bar de carnes, Glótón Grill, Bodegón del Sur, Riccione, Milá y Glück Cervecería.
Y 11 participantes en la categoría sándwich: Junior B, Bester Koch, El Triángulo, 3 Tomates, Questa Milanga, La Perla, Glotón Bar de carnes, Glótón Grill, Bodegón del Sur, Riccione y Elenia.
El jurado
Como siempre, esta edición del torneo contó con un jurado de lujo que tuvo la difícil tarea de elegir solo a tres milanesas, por categoría, para subirse al podio milanesero de Córdoba.
La degustación de cada muestra fue a ciegas, es decir que los jurados no sabían a quién pertenecía cada una de las muestras presentadas.
En la categoría Al plato, los jurados fueron: Andrés Chaijale (asesor gastronómico), Luciano Benjamin (Only in Cba), Seba Gullo (Felicidad SA), Caro Pardo (influencer), Agustin Gil (chef), José Palazzo (productor), JC Carballo (Radio Sucesos), Mili Felizzia (influencer), Sole Romero (Radio Mitre), Gabi Jagodnik (Estudio Montevideo), Enzo Marchetti (Giraudo Equipamiento), Carlos Polzella (Se Sale Cba), Java Pez (influencer), «El negro» Diego (influencer), Marianela Capuccio (Tarjeta Naranja), Julieta Pavan y Lucía Ingratta (Bucketlisteando) más un jurado popular que ya te presentaremos.
Por su parte, en la categoría Sándwich, los jurados fueron: Fede Ferreyra (Bodega Bianchi), Pablo Brignolo (Vermú Lunfa), Noelia Maldonado (La Voz del Interior), Gastón Pedano (influencer), Diego Florio (Grupo Shopping), Gabriel Cáceres (Infonegocios), Ariel Zalio (Canal 9, 10, Sucesos), Flor Maine (Qué podemos comer), Belén Giampietro y Maximiliano Grosso (Dónde comemos Cba), Lucas di Rienzo (influencer), Fede Albarracín (influencer), Fer El taxista (influencer), Nacho Alcántara (Radio Sucesos), Martín Brizio (periodista), Dante Aparicio (chef Cartof Restaurant), Leo Orellana (chef El Nacional), Javier Rosencovich (especialista en MKT), Flor Aquin (periodista), Casla Dionisio (influencer) y un jurado popular.
Durante toda la tarde, el jurado disfrutó de las variedades de Vermú Lunfa y también probó el vino en lata Los Primos de Bodega Bianchi, el maridaje ideal para las milanesas que iban saliendo de las cocinas.
Los jurados populares
En esta edición repetimos la experiencia de invitar a dos jurados elegidos mediante una campaña realizada en Instagram junto a Java Pez. De esa «competencia», salieron elegidos Amadeo Della Schiava, de la cuenta El desaiuno, y Marcos Dalfaro.
Acerca de esta experiencia , Amadeo destacó: «Estuvo bueno y espectaculares las muestras de todos los participantes. Fue un honor ser jurado«.
Mientras que Marcos, nos dijo: «Tremenda experiencia, los sándwiches de milanesa estaban muy buenos. Me gustó mucho».
Los ganadores
Ahora sí, vamos al plato fuerte de la jornada: los ganadores.
Una vez pasadas todas las rondas de milanesas al plato y en sándwich, llegó el momento de contabilizar los votos. Y, luego de una ardua tarea, se conocieron los ganadores 2023 de las mejores milanesas.
Al plato
En tercer lugar, con 39,75 puntos, quedó Bodegón del Sur, que ya viene haciendo podio en varios torneos. En segundo lugar, otro que hizo podio el año pasado: El Triángulo, con 39,85. Y, con 42,1 puntos, se coronó campeón de la milanesa al plato: 3 Tomates.
La campeona se llama Elisir y tiene: milanesa de lomo «posta», provoleta, parmesano, tomates confitados, crocante de panceta, huevo frito, cebollita de verdeo, rúcula, mostaza con miel y papas noisette.
Sándwich
En esta categoría, el puesto número tres fue compartido: con 38,91 puntos cada uno, Riccione y Elenia Bar se quedaron con el tercer lugar. El puesto número dos fue para 3 Tomates, que metió doble podio con 40,88 puntos. Y, el campeón de la categoría sándwich fue El Triángulo, con 41,25 puntos, no solo que figura en los dos podios sino que el año pasado ya había sido coronado campeón pero en la categoría al plato.
El sándwich campeón tiene mayonesa de la casa, lechuga, tomate, rúcula, ajíes, bife de lomo apanado, fetas de lomo ahumado, blend de queso rallado, dos huevos con yema natural y panceta crocante.
¡Felicitaciones a todos los participantes! ¡Fue una verdadera fiesta dedicada a la milanesa!
