Ayer arrancó la séptima edición de la Semana de la Pasta, que se extenderá hasta el domingo 30 de junio, y su lanzamiento fue a lo grande: con el torneo para elegir a las mejores pastas de Córdoba.
Nuevamente, el lugar elegido para desarrollar el campeonato fue el Mercado Alberdi, este complejo gastronómico que funciona como escenario perfecto para vivir una jornada celebrando a una de las comidas favoritas de los argentinos.
Fueron 13 equipos los que se anotaron para participar de la competencia que estaba divida en dos categorías: pastas lisas y rellenas. Para la primera categoría, participaron siete, y para las pastas rellenas fueron 12 los competidores.
Los equipos
San Honorato, Primo Resto-Bar, Rústico Pastas Frescas, Casona de la Nonna, Coppento Pastas, Restaurante del Hotel de la Cañada, La Tienda de Pichón, Óleo sabores, De Culto, Rancho Viejo, El Búho, 4 de Copas Bodegón y Renato.
Cómo fue el torneo
En una siesta/tarde invernal, los equipos, el jurado y los organizadores nos reunimos en Mercado Alberdi para disfrutar del lanzamiento de esta séptima edición de la Semana de la Pasta y, por supuesto, con el objetivo de conocer cuáles son las mejores pastas que se están sirviendo actualmente en Córdoba.
La jornada se amenizó con Aperol Spritz, Cinzano, cervezas Quilmes y vinos de la bodega riojana Valle de la Puerta. ¡Mejor imposible!
Mientras que en las cocinas ubicadas en el patio del complejo los competidores hacían lo suyo ante la atenta mirada del chef Leo Orellana, de El Nacional, que evaluaba el uso de las técnicas, la manipulación de los alimentos y los ingredientes utilizados por cada uno. Luego les ponía un puntaje que al final se sumó a los votos del jurado general.
El jurado
La mesa 1 estuvo integrada por: Andrés Chaijale (asesor gastronómico), Marcelo Montarzino (Manfrey), Exequiel Quatrocci (Gente Amiga Distribuidora), Pato Viale (Plan de Moda), Java Pez (influencer), Fede Albarracín (influencer), Mariel Yamile (influencer), Yeny Ortega (periodista), Maxi Arias (chef) y Lucas Castellán (chef).
En la mesa 2 estuvieron: Cristian Beccacece (chef), Maxi Rosatto (Aperol, Cinzano), Juan Chumbita (Mariano Moreno), Carina Ruek (bodega La Puerta), Luciano Benjamin (Only in Cba), Gato Fernández (Plaza de la Música), Marco Arru (periodista), Carlos Polzella (Se Sale) y Noe Maldonado (La Voz).
La mesa 3 estuvo conformada por Juan Cruz Galetto (chef de El Taller), Oscar de Goycoechea (Quilmes), Enzo Marchetti (Giraudo Equipamiento), Ana González y Gastón Charliac (Energía Rutera), Lucas Di Rienzo (Lucas Sin Escalas), Diana Lorenzatti, Franco y Santi (Dos gordos por ahí) y Sole Romero (Radio Mitre).
Mesa Experiencia: Jurado popular
La novedad de esta semana temática fue la «Mesa Experiencia» que estuvo integrada por 10 jurados populares, y dio la oportunidad a personas del público a vivir esta experiencia única y poner su voto para elegir a las mejores pastas. Esta mesa estuvo comandada por el chef de Cartof, Dante Aparicio, y estos fueron los afortunados jurados populares, elegidos por el influencer Java Pez: Lucía Bauzá, Eliana Luna, María Hernández, Agustina Gosso, Agus Heredia, Marianela Battistelli, Graciela Díaz, Sofía Gutiérrez Castex, Martina Bohm y Carola.
Ellos tuvieron su planilla de cata y premiaron con menciones especiales en la categoría Pastas lisas a Hotel de la Cañada en primer lugar, a Primo en segundo puesto y por último a Casona de la Nonna.
Y en la categoría Pastas Rellenas le dieron el mejor puntaje a Casona de la Nonna, el segundo a Hotel de la Cañada y el tercer mejor puntaje a El Búho (Agua de Oro).
Los ganadores del Torneo
Más allá de las menciones del jurado popular, estaba el certamen oficial. Y en la categoría Pastas Lisas, el tercer puesto fue para Casona de la Nonna con 45.1 puntos. En segundo lugar quedó el Hotel de la Cañada con 45.7 y el campeón de pastas lisas de este año fue… Primo Resto Bar, que obtuvo 49 puntos.
En la categoría Pastas Rellenas, el podio quedó así: con 46.6 puntos, el tercer lugar fue para San Honorato (ganador del año pasado); el segundo puesto fue para El Búho (Agua de Oro) con 49.5, y el campeón de este año con la mejor pasta rellena y 53.7 puntos, fue el Hotel de la Cañada que, no solo se volvió a subir al podio por cuarta vez en la tarde, sino que estallaron de alegría e hicieron lagrimear a varios por tanta emoción.
Top 5 Categoría Pastas lisas:
1- Primo
2- Hotel de la Cañada
3- Casona de la Nonna
4- Rancho Viejo
5- Renato
Top 10 Categoría Pastas Rellenas:
1- Hotel de la Cañada
2- El Búho (Agua de Oro)
3- San Honorato
4- De Culto
5- Casona de la Nonna
6- Coppento Pastas Gourmet
7- Primo
8- Pastas Rústico
9- 4 de copas
10- Rancho Viejo
¡Felicitaciones a todos los participantes! ¡Fue una verdadera fiesta dedicada a la pasta cordobesa!
