El chef Roal Zuzulich nos deja sus nuevas sugerencias para esta semana en el resto Sibaris del hotel Windsor.

Menú de cuatro pasos
. Appetizer
. Entradas:Crema de hongos, hongos salteados, panceta y crocante de papas o  Salmón rosado marinado, palta, emulsión de naranja y lechuga capuchina.
. Platos principales: Entrecote a las brasas sobre puerros braseados acompañado de batatas, morcilla y manzana o Pesca del día sobre espinacas salteadas, vegetales perfumados con oliva y emulsión de limón.
. Postres: Napoleón de masa crocante, crema de naranjas y frutillas frescas o Delicia de chocolate en finas capas y diferentes texturas.

Entrada, plato principal y postre: $190 por persona.

Entrada y plato principal o plato principal y postre: $155 por persona.

PLATO ESPECIAL PARA ESTA QUINCENA: Malfattis de espinaca sobre crema de calabaza y crocante de jamón crudo ($ 95).

Acompaña la sugerencia de esta semana:
– Álamos Malbec: por botella $ 76; por copa $ 23
– Álamos Cabernet Sauvignon o Chardonnay: por botella $ 73; por copa $ 22

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