En Sibaris, el restaurante del hotel Windsor, el chef Roal Zuzulich y su equipo idearon un nuevo menú de cuatro pasos para la semana que arranca el 3 de octubre.
La propuesta incluye platos livianos ideales para quienes se están cuidando, acompañados por la infaltable sugerencia de vinos:
– Appetizer
– Entrada: Lomo de pejerrey sobre zuchinis salteados y crema de limón o Terrina de queso, tomates secos y albahaca sobre hojas de rúcula y pesto de tomate.
– Plato principal: Pechuga ahumada rellena con vegetales sobre crema de papas y trufa o Lomo a las brasas acompañado de calabacines asados y ragout de hongos.
Postre: Parfait de mango, sopa de coco y teja de almendras o Sacher torte (torta húmeda) sobre crema inglesa de vainilla.
Acompaña la sugerencia de esta semana: Graffigna Gran Reserva Cabernet Sauvignon o Graffigna Gran Reserva Malbec (125 pesos por botella o 32 pesos la copa).
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