Este jueves 8 de agosto, Txoko, el rincón español de Villa Allende, celebra la ampliación de su local con un menú degustación especialmente pensado para la ocasión.
Hace algunas semanas, el chef Manu Cavoret nos contaba en una entrevista que el local les había quedado chico y que estaban a punto de ampliarlo (leé la nota completa acá). Finalmente, están listos para inaugurar un área con una pérgola y lo celebrarán con un menú y maridaje con vinos de bodega Salentein.
El menú
-Paté con gel de naranja y crujiente
-Churro bravo
Acompañados de Sauvignon Blanc Reserva
-Merengue con tartar de frutilla junto con Pinot Reserva
-Yema líquida rellena con salsa de tinta de txipirón y cebolla confitada maridado con Chardonnay Reserva
-Infusión de hongos con espuma de patata acompañado de Pinot Reserva
-Carpaccio de ojo de bife con vinagreta de pistacho
-Arroz meloso con velo de langostinos
Maridados con Malbec Reserva
-Peras con helado de azafrán con Espumante Doux
-Trufas de chocolate junto a Blanc de Blanc
El valor del menú completo con el maridaje es de $ 38.500 por persona.
Contacto
Txoko está en Estación Villa Anita, Av. Sáenz Peña 238, Villa Allende. Reservas por Whatsapp al (0351) 152-475935.
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