El 4 de octubre arrancó Oktoberfest 2024, la Fiesta de la Cerveza en Villa General Belgrano, que es la principal celebración cervecera y de la cultura alemana en la Argentina.
Y este próximo fin de semana largo, del viernes 11 al lunes 14, tendrá sus momentos culminantes.
Habrá un programa musical contundente con Airbag, Turf, Los Abuelos de la Nada, Los Palmeras y grupos tributo a Pink Floyd y Soda Stereo.
Además, el escenario tendrá permanentes números de orquestas y grupos de baile típicos centroeuropeos. Infaltable, también, el tradicional “espiche”, o apertura de barriles de cerveza a golpes de martillo.
La oferta gastronómica
El ambiente, la música y los trajes típicos Oktoberfest te ponen en un mood especial. Pero sin dudas la gastronomía es el eje central para visitarla.
Hay decenas de puestos callejeros de comida y cerveza y restaurantes sobresalientes para comer los platos típicos. Preguntamos a Cristian Ogian, propietario de Nuevo Munich, el principal proveedor de salchichas y fiambres típicos del festival y nos recomendó lo siguiente.
Tres platos alemanes para probar
- Salchicha Knackwurst en el plato Berna, que consiste en un salchicha que se rellena con queso y va a la plancha envuelta en panceta.
- Kassler con chucrut. La costeleta de cerdo con hueso, horneada y ahumada en cocción lenta, con la guarnición de repollo fermentada.
- Salchichas Weisswurst en brochette. Se trata de la salchicha blanca elaborada con carne de ternera y tocino de cerdo, típica de Baviera, en un brochette con verduras a la plancha o parrilla.
- Súper Pancho Alemán, con salchicha Frankfurt (alemana, larga), con chucrut y panceta.
¿Lo que más sale?
“La salchicha Frankfurt (alemana, larga) al plato con guarnición, la salchicha gorda rellena tipo Berna y el Súper pancho”, asegura Ogian.
¿Dónde recomendás degustarlos, en puestos callejeros o restaurantes?
“Los puestos callejeros son muy atractivos y hacen platos con productos excelentes. De hecho, nosotros proveemos a siete de ellos. Pero para el que quiere dedicarle tiempo y atención a los sabores, nada mejor que un restaurante”, dice Ogian.
¿Cuáles son tus restaurantes preferidos de Villa General Belgrano para platos típicos?
“Otilia, Varesa, Fritz y Franz, y Bierkeller”, responde Ogian.
Para terminar, si tuvieras que elegir un momento ideal para visitar la Oktoberfest, ¿cuál sería?
“El sábado 12, cerca de las 21. Es el momento culminante, van a estar Los Palmeras con una orquesta de cámara. Y después, para los que aguantan, hay fiesta hasta tarde con DJs y música electrónica”.
Para probar en tu casa
Las especialidades alemanas de Nuevo Munich también serán parte de la selección de productos especiales que incluimos en la caja La Gurmet de los próximos meses. En octubre podrás probar las salchichas: ¡entrá a esta nota y enterate!
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