Con una sólida trayectoria de nueve años sirviendo al canal Horeca (Hoteles, Restaurantes, Cafeterías), Waggon ha ido más allá de lo que es la distribución de insumos para establecimientos gastronómicos y ha creado, en colaboración con Marcelo Toranzo, un producto altamente demandado por el mercado: Panko, una línea de pan rallado de alta categoría.
«Esta línea está diseñada para platos sobresalientes, donde el empanizado y las características del ingrediente juegan un papel fundamental en su degustación», nos cuentan desde la empresa.
«La pasión por estar en sintonía con nuestros clientes, comprender sus necesidades y brindarles un asesoramiento valioso es nuestro valor diferencial y sello distintivo; trabajando codo a codo para transmitir valor y alcanzar el éxito en conjunto, fue con en esa premisa que desarrollamos Panko, que es mucho más que un simple pan rallado; representa la esencia de la cocina japonesa y es ampliamente utilizado en las cocinas orientales y en restaurantes de sushi locales: un rebozador de textura crujiente, aireada y dorada», explican.
Cómo es Panko
Panko tiene como característica su pureza , ya que está compuesto solo por harina 4/0, agua, levadura fresca y contiene un 66% menos de sal que otros tipos de rebozadores. Gracias a su estructura porosa, absorbe menos aceite, lo que resulta en preparaciones más livianas y una capa exterior ligera y crujiente, eliminando las capas densas y compactas. Está disponible en dos variantes: pan blanco y naranja.
El evento
La presentación del producto se hizo a través de una masterclass del chef local, Ivo Richiardi, en la Escuela de Gastronomía Celia, un evento dirigido a alumnos y clientes particulares de ambas marcas, donde los participantes aprendieron cómo incorporarlo en diversas recetas, además de recibir consejos para su uso adecuado.
«Waggon a través de Circuito Gastronómico expresa el más sincero agradecimiento a Celia Escuela Gastronómica Integral por ser colaboradores en esta misión de perfeccionar a los estudiantes y clientes invitados, como Marcela Mercado de Hotel Portal de Lago en Villa Carlos Paz; Bruno Martin de Bruma, el restaurante del Hotel Azur y Liz Bologna de Sushi Club. ¡Juntos continuaremos elevando el estándar gastronómico!», finalizan.
Contacto
Waggon cuenta con su web para ver y comprar los productos que distribuyen: https://waggon.com.ar/. También se pueden comunicar a los WhatsApp: (0351) 156-886490 / 157-548375.
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