A veces los mejores productos nacen menos de una receta secreta que de una casualidad feliz. Eso parece haber ocurrido entre los alfajores artesanales de La Lucero, de Córdoba Capital, y el dulce de leche Don Celestino, elaborado en Las Varillas. 

Apenas una semana después de compartir espacio en Expo Delicatessen & Vinos, la combinación terminó ganando el premio al Mejor Alfajor Cordobés de Dulce de Leche en TodoLáctea, la feria realizada en San Francisco.

El reconocimiento quedó en manos de La Lucero gracias a un alfajor tradicional relleno con dulce de leche Don Celestino, una incorporación reciente surgida justamente del vínculo generado en el programa provincial “CBA Vidriera Productiva”, impulsado por el Ministerio de Bioagroindustria. 

Cómo fue el certamen

El certamen reunió a más de diez empresas y el jurado evaluó integralmente cada producto: masa, relleno y calidad del dulce de leche.

La historia también refleja algo que empieza a repetirse en la gastronomía cordobesa: productores pequeños que se cruzan en ferias, generan alianzas y terminan creando productos con identidad propia. 

Ya había pasado con experiencias como los alfajores con ajo negro Garlic o las versiones con Fernet Beney, cruces que parecían improbables pero encontraron su público.

Más allá de la medalla, el caso deja otra lectura interesante: las ferias ya no funcionan solo como vidriera de ventas, sino como una especie de laboratorio donde Córdoba empieza a mezclar talentos, productos y sabores con bastante audacia.

Dulces de leche con naranja y pistacho también premiados

Por otra parte, Dulcera Cordobesa (de la localidad de Laborde), otra empresa que forma parte de la Vidriera Productiva, también fue galardonado por sus productos. 

En la categoría Innovación, recibió la medalla de oro por su dulce de leche con naranja; y la medalla de plata por su dulce de leche con pistacho.

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