“Integramos texturas, aromas, sabores, expectativas y experiencias. Estamos convencidos de que el disfrute de lo que comemos inicia cuando nacen los ingredientes”. Así presenta el chef Leo Orellana al “nuevo” República Restaurant.
En la cocina de República se preparan platos con materias primas cuidadosamente seleccionadas. De esta manera lo explica el chef: “Desarrollamos los proveedores de nuestras materias primas conociendo sus nombres propios, sus espacios y sus procesos productivos”.
Los platos de República.
La cocina de República, en donde se destaca también la presencia del chef Marcelo Navarrete, propone platos como Pejerrey frito con hummus de calabaza, palta y mandarina; o un Ojo de bife a la parrilla con papas, berenjenas y ajíes al rescoldo.
“En cada plato, República propone un viaje”, aseguran los chefs. Y agregan: “Diseñamos cada plato para llevar a un estado ideal. No hace falta viajar, se puede vivir de viaje en tu ciudad”.
Y vos, ¿ya lo conocés?
Contacto
El restaurante se encuentra en Av. Recta Martinoli 5631. Teléfono: (03543) 47-1131.
