Utuco es un proyecto creado hace un año para buscar la identidad y difundir la gastronomía cordobesa.

Con un evento de cierre de año realizado en el Centro Cultural Córdoba, los integrantes de Utuco dieron a conocer las acciones realizadas y los proyectos que tienen por delante.

El conductor de la velada fue el chef Gabriel Reusa, uno de los impulsores del proyecto y propietario de Goulu, que estuvo acompañado por productores, cocineros/as, comunicadores, empresarios/as y funcionarios/as.

Lo que se viene

En el evento, la directora de Comercio Electrónico del Ministerio de Industria, Comercio y Minería de la Provincia de Córdoba, Florencia Magaría, anunció la creación de un marketplace para comercializar los productos de la red Utuco e impulsar programas de comercio electrónico.

Mientras que Mariana Victoria Vigo, subsecretaria de Agricultura Familiar de Córdoba, sostuvo que se seguirá trabajando en conjunto con Utuco para realizar más eventos como la “Noche de los quesos” o el “cordero cordobés”.

Además, se presentó el primer episodio de la serie audiovisual de Utuco, que se emitirá todos los viernes al término del noticiero del mediodía de Telefé Córdoba.

Está realizada en un formato multiplataforma con entrevistas a cargo de Gabriel Reusa, y pone en valor las historias de los protagonistas de la identidad gastronómica actual de toda la provincia, profundizando sobre las costumbres y tradiciones.

Y eso no es todo, también se anunció que se está proyectando un libro sobre los sabores de Córdoba, y que tendrá investigaciones sobre los productos regionales, recetas ancestrales, historias y claves de la gastronomía local.