Por Tork (*)
Para saber cómo impacta en el medio ambiente el uso de productos desechables que generamos en nuestros establecimientos gastronómicos, es necesario analizar algunas cifras.
Los datos
• Para el año 2050, la Fundación Ellen MacArthur prevé que habrá más plástico que peces en los océanos.
• El 89 % del plástico que se halla en el mar son artículos de un solo uso como pajitas, bolsas y utensilios desechables.
• Cada año se fabrica medio billón de tazas desechables en todo el mundo, lo que representa más de 70 tazas desechables por persona.
• Solo en Estados Unidos, se utilizan más de 500 millones de pajitas de plástico al día, lo suficiente para rodear la Tierra 2,5 veces.
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(*) Empresa especializada en tecnología y producto de higiene