Si bien la historia de Bistró Avenida Parrilla es reciente, todo comenzó en 2011, como una idea que surgió durante el proyecto de tesis de la carrera de Profesional Gastronómico, dictada por Celia, de Luis Montenegro, quien es su fundador y el chef responsable.
Desde sus inicios, la propuesta tuvo un objetivo claro: ofrecer carnes y pastas de calidad, con una identidad marcada por la cocina casera, los sabores tradicionales y la atención cercana.
La inspiración estuvo puesta en esos platos que remiten a la cocina familiar: un asado como el que prepara un padre o un abuelo, con carne de primera calidad y cocinada al punto elegido por cada comensal. A partir de esa idea, el restaurante construyó una propuesta gastronómica que busca combinar el sabor artesanal con un servicio atento y una experiencia accesible.
Más que un lugar para comer, el objetivo fue crear un espacio de encuentro. Un restaurante donde reunirse después de un partido de fútbol, luego de salir en moto, compartir una comida con amigos o disfrutar de una salida en familia. La intención también fue ofrecer una alternativa para celebrar cumpleaños, organizar reuniones y resolver las comidas cotidianas con una carta variada, sin necesidad de cocinar en casa y sin pagar de más.
Una carta con clásicos y especialidades de la casa
Entre los platos más elegidos por los clientes se encuentra la parrilla completa para dos personas, que incluye siete cortes y tiene un precio de $50.000. La propuesta se complementa con opciones abundantes y sabores tradicionales que forman parte de la identidad del restaurante.
La milanesa XL napolitana, los sorrentinos de cabrito, los ñoquis con estofado de carne, el pollo deshuesado al roquefort y el lomo XL con papas fritas integran la lista de favoritos. También se destacan las empanadas criollas fritas, una alternativa clásica que acompaña el espíritu casero de la cocina.
La variedad de la carta apunta a responder a diferentes gustos y ocasiones, desde una comida cotidiana hasta una salida para compartir varios platos en la mesa.
Además, los sábados cuentan con espectáculos en vivo, una propuesta que suma entretenimiento a la experiencia gastronómica y convierte al restaurante en una opción para quienes buscan combinar cena y música el fin de semana.
Dos locales con propuestas propias
El crecimiento del proyecto también se refleja en la presencia de dos establecimientos en Córdoba. Bistró Alberdi lleva siete años de actividad y se caracteriza especialmente por su menú ejecutivo, una de las opciones más elegidas por sus clientes. A diferencia de Bistró Avenida Parrilla, este local no cuenta con parrilla y concentra su propuesta en la variedad de platos para el almuerzo y las comidas cotidianas.
Por su parte, Bistró Avenida Parrilla lleva un año y ocho meses abierto, con una identidad en la que la parrilla, las pastas y las porciones abundantes ocupan un lugar central.
Ambos espacios comparten una misma filosofía: ofrecer buena comida, sabores reconocibles y una atención que invite a volver.
Con una propuesta que recupera el valor de la cocina casera y el encuentro alrededor de la mesa, Bistró Avenida Parrilla apuesta a seguir construyendo su lugar en la gastronomía cordobesa, con una combinación de tradición, variedad y precios accesibles.
Contacto
Bistró Avenida Parrilla se encuentra ubicado en Monseñor Pablo Cabrera 3910, en Marqués de Sobremonte, abren de lunes a sábado de 10 a 14 y de 19 a 24. Contacto (351) 908- 8899.
Bistró Alberdi se encuentra en Coronel Agustín Olmedo 396, en Barrio Alberdi. Abren de lunes a sábado de 8 a 24. Para contactos (351) 201-0006.
