Cherry Season, la marca nacida en Córdoba alrededor del café de especialidad, fue reconocida con el puesto N.º 63 entre las mejores cafeterías de Sudamérica en South America’s 100 Best Coffee Shops 2026, presentado durante The Global Coffee Fair, en Quito, Ecuador.

El resultado posiciona a Cherry Season dentro del Top 100 continental, después de un proceso en el que fueron evaluadas más de 4.200 cafeterías de Sudamérica. Solo 100 ingresaron al ranking final: aproximadamente el 2,4% del universo evaluado.

Para la marca, el reconocimiento representa mucho más que una posición en un ranking. Es la consecuencia de años de construcción, inversión, aprendizaje y búsqueda permanente de excelencia alrededor del café.

“El puesto 63 no empezó en Quito. Empezó hace años. Cuando decidimos hacer café de especialidad en serio entendimos que teníamos que involucrarnos cada vez más en toda la cadena: conocer las fincas, trabajar con productores, seleccionar mejores cafés, invertir en tecnología, tostar, catar y capacitarnos permanentemente. Este reconocimiento nos llena de orgullo porque pone en valor todo ese camino”, afirma Leandro Alberione, fundador y CEO de Cherry Season.

De la finca a la taza

Uno de los pilares del proyecto fue reducir progresivamente la distancia entre el origen del café y la taza que finalmente recibe el cliente.

Es por eso que la marca trabaja sobre la selección de orígenes y café verde, desarrolla relaciones con productores y proveedores, realiza tostado propio y mantiene un trabajo permanente de catación, desarrollo de perfiles de tostado, control de calidad y capacitación.

Cada café es evaluado buscando comprender su origen, proceso y características y encontrar la mejor manera de expresarlo en la taza. La compañía acompaña ese trabajo con inversión en tecnología, equipamiento y formación, entendiendo que la calidad no depende de una única decisión sino de la consistencia de todo el proceso.

“No queremos simplemente comprar un buen café y servirlo. Queremos entender de dónde viene, quién lo produjo, cómo fue procesado, cómo podemos tostarlo mejor y cómo lograr que todo ese trabajo finalmente llegue a la taza. Cuanto más aprendemos de café, más entendemos todo lo que todavía tenemos por aprender”, explica Alberione.

El reconocimiento coloca a una compañía nacida y desarrollada en Córdoba dentro del mapa regional del café de especialidad y representa un nuevo hito para un proyecto que continúa profesionalizando cada etapa de su operación.

Contacto

Cherry Season tiene sucursales en Hipólito Yrigoyen 171, Chacabuco y San Lorenzo, Nueva Córdoba, y en Rafael Núñez 4401, Cerro de las Rosas. WhatsApp: 351 860-4040.

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