Data: cuáles son las pizzerías más emblemáticas de Buenos Aires
El Ministerio de Desarrollo Económico de la Ciudad de Buenos Aires y la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas (APYCE) comenzaron con la entrega de una nueva distinción oficial: «Pizzería Emblemática Porteña».
Mediante este reconocimiento se busca valorar la trayectoria y el aporte cultural de estas pizzerías, destacar la preservación de las técnicas tradicionales de elaboración, rescatar su rol social y barrial y fortalecer su atractivo como destino turístico y gastronómico.
En una primera etapa, estas pizzerías recibirán su reconocimiento:
- Banchero (La Boca)
- La Americana
- El Fortín
- Güerrin
- El Cuartito
- Las Cuartetas
- Pin Pun
- Casa Burgio
- Angelin
- La Mezzetta
Y, se anunciarán los próximos diez establecimientos que serán distinguidos como Pizzerías Emblemáticas:
- El Cedrón (Mataderos)
- Los Maestros (Barrio Norte)
- Pirilo (San Telmo)
- Los Campeones (Barracas)
- San Carlos (Caballito)
- Torino Norte (Paternal)
- Pizzería José (Devoto)
- Palacio de la Pizza (Microcentro)
- El Trébol 1969 (Villa Crespo)
- San Antonio (Boedo)
Desde APYCE detallan que «si bien existen múltiples requisitos que deben cumplir las pizzerías, tres de ellos son fundamentales: producción artesanal en el ppropio local, más de 50 años de trayectoria y el uso de hornos tradicionales».
¡Así que ya sabés, cuando vayas a Buenos Aires, llevate esta hoja de ruta!
